Lar de Ricobao Godello 2019: un Ribeira Sacra fragante, equilibrado y con vida por delante

La Ribeira Sacra es uno de esos tesoros que Galicia guarda en su interior, tesoro vitivinícola y tesoro paisajístico, porque es muy, muy difícil encontrar un paisaje más bello que las escarpadas laderas de sus valles, que caen casi de manera vertical sobre sus ríos. En las laderas del valle de Quiroga-San Clodio, crecen las … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: un Ribeira Sacra fragante, equilibrado y con vida por delante

Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Bodega: Lar de Ricobao  D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad/es: Godello en combinación con treixadura, albariño y branco lexítimo Elaboración y crianza: La uva se despalilla y macera en frío entre 6 y 8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a entre 12-24ºC durante 15 … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: triunfa la frescura, más mediterránea que atlántica

No, no penséis que se nos ha ido la cabeza. No es ninguna locura lo que decimos, porque la orografía del terreno en el que crecen las viñas de Lar de Ricobao, en el corazón  del valle Quiroga-San Clodio, impide la penetración de las borrascas atlánticas pero da paso a la influencia mediterránea que penetra … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: triunfa la frescura, más mediterránea que atlántica

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Bodega: Lar de Ricobao Origen:  Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-Bibei Variedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranillo Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontados Crianza: Tras la fermentación maloláctica, … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

Bodega: Lar de Ricobao D.O./Origen:  Ribeira Sacra pero no acogido a D.O. Variedad: 100% Garnacha Elaboración: Vendimia y selección manual en el viñedo. Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y centro-europeo Crianza: De 15 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica. Tras … Continúa leyendo La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

Cata a Ciegas Julio 2020

Os dejamos a continuación el nombre de los vinos y las bodegas que valientemente defendieron su valor el 30 de julio de 2020. Según vayamos publicando las notas de catas iremos añadiendo los enlaces ¡Enhorabuena a todos! Goyo García Viadero Malvasía 2019 – Goyo García Viadero Conde de los Andes Blanco 2016 – Bodegas Ollauri … Continúa leyendo Cata a Ciegas Julio 2020