Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

Bodega: Sentencia Bodegas & Viñedos D.O./Origen:  Los Pedrones - Requena (Valencia)Variedad: Royal 80% y Garnacha 20%Elaboración: La uva se selecciona primero en el viñedo y de nuevo a la llegada a bodega. Se despalilla y tras una prensa suave, fermenta con levaduras autóctonas y se embotella antes de finalizar dicha fermentaciónCrianza: El vino reposa durante … Continúa leyendo Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

Adriano 2018: un vino con impacto

Bodega: Haya Bodegas y ViñedosD.O./Origen: Utiel-Requena (Valencia)Variedad: 60% Bobal y 40% MerlotElaboración: Vendimia y prensa manual. Todo el proceso de elaboración se realiza de una manera plenamente artesanalCrianza: Tras la vinificación el vino lleva a cabo una crianza de 5 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francésGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Adriano 2018: un vino con impacto

Cerro Gallina Bobal 2015: Elegancia bobal

  Bodega: Cerro Gallina D.O./Origen:  D.O. Utiel-Requena (España) Variedad: 100% Bobal de viñas viejas (90 años). La viña se cultiva de manera artesanal dirigida a obtener una mínima producción pero una máxima expresión de la fruta. La vendimia es manual Elaboración y crianza: Tras una doble selección de granos se procede a una prolongada maceración en … Continúa leyendo Cerro Gallina Bobal 2015: Elegancia bobal