- Bodega: Son de Arrieiro
- Origen: Ribeiro – Valles del Arnoia y el Avia
- Variedad/es: Caiño, Sousón, Brancellao y Ferrón
- Elaboración: Vino elaborado de partidas seleccionadas de 3 diferentes añadas: 2016, 19, 21, a las que se les dio un ligero paso por madera de unos 20 días
- Crianza: El vino realiza una crianza de 16 meses en las mismas barricas
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de noviembre de 2025
Información de interés: Xulia elige los depósitos que más le gustan de las añadas que más hayan destacado para elaborar este único vino, diferente a todos los demás. El ensamblaje final se decide por cata.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio y nítido, con todos los componentes de la imagen de marca lo que lo hace muy reconocible.
El vino tiene un color violeta profundo con reflejos rubí; la lágrima es abundante, densa y tintada; muy límpido y brillante.
Nariz de intensidad alta con inicial protagonismo de la fruta: negra madura y en compota (ciruela negra) y la roja; se complementan a la perfección con la fragancia de las flores rojas y azules, y la frescura balsámica de montaña
La aireación trae consigo una profundización en los aromas en virtud de la cual la fruta se convierte en licor, los balsámicos en regaliz de raíz, almizcle y tinta china, y las flores en especias, tanto dulces como picantes: vainilla, nuez moscada, pimentón, pimienta blanca, negra y de Jamaica. Afloran notas ahumadas, cueros finos, recuerdos de caja de puros y notas terrosas.
En boca la entrada es muy frutal, una fruta roja madura, carnosa y masticable que se entremezcla con los lácteos del yogurt de moras. Tiene buena concentración y estructura, en equilibrio con una acidez marcada y amplia y un retronasal en el que sobresalen las especias picantes.
Los taninos son cremosos, pulidos y maduros y el alcohol está perfectamente integrado. Es estructurado, jugoso y largo.
Valoración global y recomendación de consumo
El Son de Arrieiro Seleccion de Añadas (16,19,21) es un vino que combina profundidad con disfrute directo, complejidad con facilidad de trago. Es muy recomendable para esas ocasiones en las que se juntan a la mesa comensales con gustos diferentes que convergerán en las virtudes de este vino.
Sabroso y frutal, su franqueza acompañará todas las elaboraciones de carne, tanto los asados, como las parrillas, y los estofados cocinados con mimo a fuego lento. Su abanico de matices realzará los de las carnes de caza, tanto mayor como menor, con sus notas especiadas. Y será alabado si lo emparejas con guisos tradicionales como el pulpo a la gallega y la fabada asturiana.
Delicioso también con pasta italiana sobre todo si está rellena o acompañada de salsa de carne: lasañas, canelones, boloñesas …
© Mara Funes Rivas – Diciembre 2025
Contenido Relacionado
- Son de Arrieiro Blanco Añadas 2016, 2019 y 2021: fresco y estimulante, limpio, honesto y con potencial de evolución
- Son de Arriero Treixadura sobre lías 2023: fresco, largo y muy sabroso, te hace sentir su tensión
- X & B Vino de Autora 2023: elegante, ligero y equilibrado, habla de su territorio, suelo y clima
VinObjetivo 