Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela

Publicado el por Mara Funes

Bodega: VetasD.O./Origen: Serranía de Ronda (Málaga)Variedad/es: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit VerdotElaboración y crianza: Sangrado el mismo día que es cosechado a las 20:30 horas. Reposa 4 días a baja temperatura natural antes de comenzar la fermentación, que se realiza muy lentamente, llegando hasta los 20 díasGraduación: 12,5ºFecha de cata: 2 de abril de 2020 Información de interés: Vino … Continúa leyendo Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela

Bodegas Vagal: La viticultura es sólo una parte del todo

Publicado el por Mara Funes

➡️ Mi frustración con el modelo agrícola tradicional me llevó a buscar una viabilidad agronómica sostenible, en la que primara el equilibrio de todos los factores que actúan en la naturaleza: lo natural está siempre por encima de lo creado por la mano del hombre ➡️ Los elementos en la naturaleza componen un conjunto que pudo … Continúa leyendo Bodegas Vagal: La viticultura es sólo una parte del todo

Finca Muiño 2017: con multitud de matices y sin embargo muy accesible

Publicado el por Mara Funes

Bodega: CoriscaD.O./Origen: Rías Baixas, subzona Condado do TeaVariedad/es: 100% Albariño de cultivo ecológico Elaboración y crianza: La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. El vino reposa durante 12 meses junto a sus lías antes de ser embotelladoGraduación: 12ºFecha de cata: 20 de Marzo de 2020 Información de interés: El vino procede de la viña más antigua de … Continúa leyendo Finca Muiño 2017: con multitud de matices y sin embargo muy accesible

Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 85% tempranillo, 10% graciano y 5% garnacha, seleccionadas de viñedos en propiedad en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa Crianza: Envejecimiento de 27 meses en barricas de roble americano (65%) y francés (35%) Fecha de cata: 25 de marzo de 2020 Información de interés: Vino emblemático de esta bodega con … Continúa leyendo Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

Tempore Generación 20 – Organic Wine 2017

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas TemporeD.O./Origen: Lécera (Bajo Aragón)Variedad/es: 100% GarnachaElaboración: Pre-fermentación en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada usando levaduras autóctonasCrianza: Crianza de catorce meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l. Fermentación maloláctica realizada en la propia barricaGraduación: 14,5ºFecha de cata: 17 de marzo de 2020 Información de interés: El origen de este vino son … Continúa leyendo Tempore Generación 20 – Organic Wine 2017

Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Fincas Valdemacuco - Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Crianza: Realiza una corta crianza de 5 meses en barricas de roble americano Graduación: 14º Fecha de cata: 5 de marzo de 2020 Información de interés: La familia de Bodegas Valdemar encuentra un viñedo que llama su atención en la denominación de origen Ribera del Duero y … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega FlorsD.O./Origen: Les Useres - I.G.P. CastellónVariedad/es: 100% Garnacha vendimiada a manoElaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvasCrianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en … Continúa leyendo Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoD.O./Origen: Rioja D.O. Ca.Variedad/es: 100% Tempranillo vendimiado a manoElaboración: Fermentación en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración. Realizó la fermentación maloláctica espontánea en el mismo materialCrianza: Reposó en barricas de roble francés durante 19 meses. Fue sedimentado y estabilizado de forma natural durante 12 meses en cemento, antes … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de unos 50 años de edad Elaboración: Maceración pre-fermentativa a baja temperatura, la fermentación la realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable Crianza: Reposa en barricas de roble francés durante 9 meses Graduación: 14,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020 Información de interés: El viñedo se … Continúa leyendo Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro