Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI

➡️ 7 años después de las primeras plantaciones intenté hacer mis primeros vinos con lo que tenía. A partir de entonces, esto ha sido un camino sin vuelta hasta culminar con la bodega y la nueva plantación de vid ➡️ Soy viticultor y no cuento con demasiada experiencia, solamente lo que he visto y poco … Continúa leyendo Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI

A mi Aire Tinto: diferente y divertido

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Lucena del Cid - CastellónVariedad/es: Mezcla de tres garnachas: garnacha tinta, garnacha peluda y garnacha tintoreraElaboración: Fermentación en tinajas de barroEnvejecimiento: 6 meses bajo velo en flor en las mismas tinajasGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022 Información de interés: Este vino nace como fruto de la inquietud del elaborador … Continúa leyendo A mi Aire Tinto: diferente y divertido

A mi Aire Vimel: no sabemos muy bien lo que es pero está rico

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Lucena del Cid - CastellónVariedad/es: Mezcla de garnachas, tinta, tintorera y peludaElaboración: Cuando estaba terminando la fermentación, se prensó y se le añadió miel ecológica, debido a lo cual, volvió a fermentarCrianza: Una vez finalizada esta segunda fermentación, se mantuvo en las damajuanas hasta su embotellado a finales de MarzoGraduación: 14,5%Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo A mi Aire Vimel: no sabemos muy bien lo que es pero está rico

A mi Aire Blanco: el aire fresco y natural de Bodega Flors

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Lucena del Cid - Castellón Variedad/es: 100% Garnacha BlancaElaboración: Fermentado en tinaja de arcilla de 300 lCrianza: 6 meses bajo velo flor en la misma tinaja. No se sulfita ni se filtraGraduación: 12%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022 Información de interés: Las cepas de las que procede este vino son … Continúa leyendo A mi Aire Blanco: el aire fresco y natural de Bodega Flors

Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

Bodega: Toni BeneitoOrigen: Bocairent (Valencia)Variedad/es: 100% TortosíElaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedosCrianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus … Continúa leyendo Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

Roques Negres es pasión en estado puro

➡️ Roques Negres nace para recuperar la tradición vitivinícola de la zona de Les Useres. Nuestra filosofía es hacer llegar al consumidor, al enamorado del vino, vinos representativos del lugar del que proceden ➡️ Tenemos una formación muy frecuente y muy usual: la formación del día a día, de la pasión, de la calle, de … Continúa leyendo Roques Negres es pasión en estado puro

Blanc de Clotàs 2020: muy expresivo, fresco y agradable de beber

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Les Useres - I.G.P. CastellónVariedad/es: 80% Macabeo y 20% TortosíElaboración: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío, desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentaciónCrianza: Crianza de seis meses en las mismas barricas de … Continúa leyendo Blanc de Clotàs 2020: muy expresivo, fresco y agradable de beber

La Canetana: una pequeña joya en Canet Lo Roig

Tine y Peter nos muestran su bodega completa y recientemente renovada, que se convierte en un motivo más para visitar Canet Lo Roig (Castellón) y en la base ideal para elaborar vinos de calidad en la I.G.P. Castellón Pero empecemos desde el principio, desde el momento en que Tine y Peter cayeron enamorados de esta … Continúa leyendo La Canetana: una pequeña joya en Canet Lo Roig

Memo 2019: frescura y frutosidad muy prometedoras

Bodega: Bodegas La CanetanaOrigen: Canet Lo Roig - IGP CastellónVariedad/es: 60% Merlot, 40% Monastrell Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidableCrianza: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y 1 mes en barricas de roble americanoGraduación: 14,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: La Canetana es un proyecto reciente en … Continúa leyendo Memo 2019: frescura y frutosidad muy prometedoras

Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Bodega: Bodega FlorsOrigen: I.G.P. Castellón Variedad/es: 30% Tempranillo de 70 años y 70% Garnacha de 5 años.Elaboración: La vendimia se realizó manualmente a finales de octubre con uva sobremadurada en la cepa. Maceración durante 10 díasCrianza: Durante 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 15%Fecha de cata: 13/11/2021 Información de interés: El vino Dolcet 2020 es un vino … Continúa leyendo Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos