Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Bodega: Bodega Teodoro Ruiz MongeD.O./Origen: D.O.Ca. RiojaVariedad/es: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Viura. Vendimia manual tras un riguroso seguimiento de la maduración y posterior selección de racimos.Elaboración: Elaboración por el método tradicional de maceración carbónica. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés  y americanoGraduación: 14,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Bodegas Valenciso recupera el cemento para la elaboración y el envejecimiento del vino

➡️ El cemento guarda la vivacidad al vino, lo estabiliza y le da más longevidad, manteniendo perfectamente su frutosidad. Al no añadir ningún sabor adicional es el material ideal para mantener la frescura y la pureza del carácter de la variedad tempranillo de nuestros viñedos ➡️ Hemos invertido en depósitos de cemento moderno que tienen … Continúa leyendo Bodegas Valenciso recupera el cemento para la elaboración y el envejecimiento del vino

Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

Bodega: Bodegas ZugoberD.O./Origen: Rioja Alavesa - D.O. Ca. RiojaVariedad/es: 90% Tempranillo, 10% Graciano procedente de un viñedo de más de 35 años que se vendimia a manoElaboración: Los racimos seleccionados son despalillados y pasan a depósitos de acero inoxidable de 4.000 l donde realizan la fermentación alcohólica con temperatura controladaCrianza:  La fermentación maloláctica la realizan en barricas … Continúa leyendo Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

Alberto Pedrón y Bodegas Sentencia: largo y fructífero camino recorrido en tan sólo 8 años

➡️ De aquel niño que con 10 años se emocionó al ver la viña blanca con nieve fresca que plantó su bisabuelo, se mantiene lo que lo mueve todo: la capacidad de soñar ➡️ Estas viejísimas cepas recibieron su sentencia de arranque a finales del siglo XX, en un contexto dominado por la re-estructuración del … Continúa leyendo Alberto Pedrón y Bodegas Sentencia: largo y fructífero camino recorrido en tan sólo 8 años

Albada Llano Herrera 2016: regala alegría y elegancia

Bodega: Virgen de la SierraD.O./Origen: D.O. CalatayudVariedad/es: 98% Garnacha Viñas Viejas. 2% mezcla de variedades Monastrell, Provechón, Garnacha Blanca y MacabeoElaboración: Al ser un conjunto de parcelas se elabora en tres entornos: depósitos de acero inoxidable, barricas abiertas y huevos, cada parcela por separado. Tras una maceración en frío de aproximadamente 7 días el vino fermenta de … Continúa leyendo Albada Llano Herrera 2016: regala alegría y elegancia

Miranda 2016: Potente clasicismo

Bodega: PerahigosD.O./Origen: D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y LeónVariedad/es: Bruñal, Rufete y TempranilloElaboración y crianza:  Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de entre 12 y 18 meses en barricas 100% roble francésGraduación: 15ºFecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Miranda 2016: Potente clasicismo