La Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU distingue a Bodega Toni Beneito

Publicado el por Mara Funes

Este proyecto al que venimos siguiendo la pista desde hace casi dos años, acaba de recibir un nuevo reconocimiento que se une a los muy numerosos que ha recibido desde su reciente fundación hace menos de 10 años. Alma Sana Blanco Cepas Viejas 2021 La Asociación Valenciana de Sumilleres hizo entrega de los galardones “Distinguidos … Continúa leyendo La Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU distingue a Bodega Toni Beneito

Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

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Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas con levaduras autóctonas de los viñedos Crianza: 2 meses en barricas de roble francés de tostado medio, … Continúa leyendo Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Merseguera de cepas muy viejas Elaboración: La entrada de uva a la bodega se produce por la mañana en cajas de 15 kg. a una temperatura entre 6ºC y 12ºC para evitar oxidaciones, y para bajar su temperatura se emplea … Continúa leyendo Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: Bobal, monastrell y garnacha Elaboración: Cada variedad es vendimiada en su momento óptimo de madurez. La entrada de uva se produce a primera hora de la mañana aprovechando las horas más frías del día. Vendimiadas en cajas de solo 15 kg, … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo

Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI

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➡️ 7 años después de las primeras plantaciones intenté hacer mis primeros vinos con lo que tenía. A partir de entonces, esto ha sido un camino sin vuelta hasta culminar con la bodega y la nueva plantación de vid ➡️ Soy viticultor y no cuento con demasiada experiencia, solamente lo que he visto y poco … Continúa leyendo Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI

Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

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Bodega: Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas – D.O. Valencia Viñedo: Cepas de una sola variedad con edad entre los 120 y 130 años, que han sobrevivido gracias a haber sido plantadas en suelos muy arenosos Elaboración: Totalmente manual, tanto la vendimia como la vinificación en bodega Crianza: Reposa durante 15 meses en barricas de segundo … Continúa leyendo Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

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Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 30% Bobal, 50% Bonicaire y 20% Monastrell Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés … Continúa leyendo Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedos Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 … Continúa leyendo Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado