Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!

Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!

Villota Blanco 2020: complejo, elegante y potente

Bodega: Villota Origen: Laserna - Rioja Alavesa - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 94,5% Viura, 5% garnacha blanca, 0,5% tempranillo blanco vendimiadas en cajas el 15 de septiembre Elaboración: Tras la entrada de la uva en pequeñas cajas, el despalillado y el prensado buscan preservar la delicadeza aromática. El mosto fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable … Continúa leyendo Villota Blanco 2020: complejo, elegante y potente

Sommos Colección Sauvignon Blanc 2021: aromático y gastronómico

Bodega: SommosOrigen: D.O. Somontano (Aragón)Variedad/es: 100% Sauvignon BlancElaboración: Vendimia mecanizada nocturna aprovechando las horas más frías de la noche. Se llevó a cabo una vinificación reductiva y una fermentación a 14-16ºC en depósito de cemento, tratando de potenciar así el lado más tiólico y mineral de este viñedo. Por el mismo motivo no realiza fermentación malolácticaEnvejecimiento: … Continúa leyendo Sommos Colección Sauvignon Blanc 2021: aromático y gastronómico

A Espedrada 2019: Placer total

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Carballeda de Valdeorras - D.O. ValdeorrasVariedad/es: 100% Godello vendimiada a mano en cajas de 16 kgElaboración: Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 lEnvejecimiento: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricasGraduación: 12,5%Fecha de … Continúa leyendo A Espedrada 2019: Placer total

Abad dom Bueno Esencia 2021: perfumado, complejo, equilibrado ¡vale con todo!

Bodega: Bodega del AbadOrigen: Valtuille de Arriba - D.O. BierzoVariedad/es: 100% GodelloElaboración: Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litrosCrianza: Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 2 meses sobre sus lías con battonage diarioGraduación: 13%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022 Información … Continúa leyendo Abad dom Bueno Esencia 2021: perfumado, complejo, equilibrado ¡vale con todo!

A mi Aire Blanco: el aire fresco y natural de Bodega Flors

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Lucena del Cid - Castellón Variedad/es: 100% Garnacha BlancaElaboración: Fermentado en tinaja de arcilla de 300 lCrianza: 6 meses bajo velo flor en la misma tinaja. No se sulfita ni se filtraGraduación: 12%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022 Información de interés: Las cepas de las que procede este vino son … Continúa leyendo A mi Aire Blanco: el aire fresco y natural de Bodega Flors

Gran Bobo 2019: la belleza de la viña vieja zamorana

Bodega: Malandrín WinesOrigen: ZamoraVariedad/es: Godello y VerdejoElaboración: Maceración antes del prensado de 24 a 48 horas y fermentación con sus levaduras en fudre de acaciaCrianza: Afinado posteriormente con 12  meses de crianza en fudre de acaciaGraduación: 14,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022 Información de interés: Las uvas de Godello y Verdejo con las que … Continúa leyendo Gran Bobo 2019: la belleza de la viña vieja zamorana

Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Bodega: Malandrín WinesOrigen: Olivares del Duero (Valladolid)Variedad/es: 100% VerdejoElaboración: Elaborado en depósito de acero inoxidableCrianza: Mantenido en contacto con sus lías durante al menos tres meses en el mismo depósitoGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/3/2022 Información de interés: Este vino se elabora partiendo de una mezcla de viñas bastante viejas y otras … Continúa leyendo Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 75% Albariño y 25% TreixaduraElaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonasCrianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se homogeneizaron ambos para su … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

Bodega: Toni BeneitoOrigen: Bocairent (Valencia)Variedad/es: 100% TortosíElaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedosCrianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus … Continúa leyendo Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado