Ariyanas Naturalmente Dulce 2019: equilibrado, elegante y delicioso

Bodega: Bodegas BentomizOrigen: Axarquía (D.O. Málaga)Variedad/es: 100% Moscatel de AlejandríaElaboración y crianza: Vino naturalmente dulce al que no se le añade alcohol en ningún momento de su elaboración y que realiza su crianza en botellaGraduación: 13%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: La uva con la que se elabora este vino procede … Continúa leyendo Ariyanas Naturalmente Dulce 2019: equilibrado, elegante y delicioso

Dominio de Berzal: apuesta por el riesgo del vino natural, de parcela y en clave de blanco

Cuando Íñigo Berzal me cuenta que tiene dos vinos blancos nuevos a punto de salir al mundo, que los han elaborado siguiendo criterios estrictos de la elaboración natural del vino y que proceden de dos únicas parcelas, una para cada vino, no lo pude evitar, me picó la curiosidad. Yo ya había catado dos tintos … Continúa leyendo Dominio de Berzal: apuesta por el riesgo del vino natural, de parcela y en clave de blanco

Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

Bodega: Adega O CepadoOrigen: ValdeorrasVariedad/es: 100% Garnacha TintoreraElaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 kg perforadas. Despalillado completo, con el 20% de uva entera y maceración en frío de tres a cinco días. Dos remontados diarios, bajando a uno hacia el final de la fermentaciónCrianza: Pase por barrica de roble francés, entre 3-4 meses, … Continúa leyendo Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

La Francachela 2020: desmonta muchos mitos, muy fresco y agradable de beber

Bodega: Vintopía Origen: Cinco Casas (Ciudad Real)Variedad/es: Moscatel 60% y Airén 40%Elaboración: Se prensan por separado las uvas de cada variedad. Desfangan durante 24 horas y se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable. Clarificado y estabilizado con el frío del invierno.Crianza: 8 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finasGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas … Continúa leyendo La Francachela 2020: desmonta muchos mitos, muy fresco y agradable de beber

Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

Bodega: Dominio de Berzal Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. RiojaVariedad/es: 100% ViuraElaboración: Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de 700 litros de hormigón con forma de huevoCrianza: Una vez terminada la fermentación alcohólica se hace battonage a las lías durante 6 meses cada 15 días. Al término de los 6 meses, se deja reposar y este … Continúa leyendo Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

Abad dom Bueno Godello Esencia 2019 – Complejidad, elegancia, profundidad y frescura: el círculo completo

Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba – D.O. BierzoVariedad/es: 100% GodelloElaboración: Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litrosCrianza: Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 2 meses sobre sus lías con batonage diario. 13˚CGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Abad dom Bueno Godello Esencia 2019 – Complejidad, elegancia, profundidad y frescura: el círculo completo

Albada Macabeo Viñas Viejas 2020: Vino de Pueblo

Bodega: Vinos Albada (Bodega Virgen de la Sierra)Origen: Villarroya de la Sierra (Tierra de Aragón) - D.O. CalatayudVariedad/es: 100% Macabeo de más 35 añosElaboración: Tras el estrujado y despalillado, las uvas maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC, para proceder al sangrado del mosto, el cual fermenta a una temperatura controlada de … Continúa leyendo Albada Macabeo Viñas Viejas 2020: Vino de Pueblo

Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable

Bodega: Son de ArrieiroOrigen: Valle de Arnoia – D.O. RibeiroVariedad/es: Treixadura, lado y loureiroElaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controladaCrianza: Permanece en depósito junto a sus lías de … Continúa leyendo Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable

Beâtum Blanco 2020: honesto, bien integrado y sabroso

Bodega: Goyo García ViaderoOrigen: Finca el Dobro, Valle de Liébana (Cantabria)Variedad/es: 100% Palomino Fino de viñas centenariasElaboración y crianza: Fermenta junto a sus hollejos con los que se mantiene hasta el final del proceso. Se llevan a cabo bazuqueos durante la fermentación y realiza fermentación maloláctica Graduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 09/06/2021 … Continúa leyendo Beâtum Blanco 2020: honesto, bien integrado y sabroso

Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Arbo (Pontevedra) - Condado do Tea (D.O. Rías Baixas)Variedad/es: 75 % Albariño - 25% Treixadura.Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas.Crianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2.000 litros durante 12 meses. Posteriormente … Continúa leyendo Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer