García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: magistralmente equilibrado y atrevido

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Zazuar (Burgos) - D.O. Ribera del Duero Variedad/es: 80% Albillo, 20% Malvasía Elaboración: Tras despalillar la uva (no se estruja), fermenta en contacto con sus hollejos y macera durante 10 días. El vino no se separa de sus pieles durante toda la fermentación y realiza fermentación maloláctica. No se filtra y … Continúa leyendo García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: magistralmente equilibrado y atrevido

Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Olmedillo de Roa (Burgos) - Ribera del Duero Variedad/es: 85-90% Tinta del país y 10-15% Albillo Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 20-30 días, macera durante 10-15 Crianza: 3 años en barricas bordelesas de roble francés de grano extra fino, con 8-10 años de antigüedad. El vino reposa … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Finca el Peruco 2014: divertido, curioso, joven y maduro a la vez ¡despierta tu imaginación!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero Origen:  Anguix (Burgos) - Ribera del Duero Variedades: 85% Tinta del País (tempranillo) y 15% albillo Elaboración: Vendimia desde finales de septiembre a principios de octubre. Se despalilla pero no se estruja. Realiza una maceración de 10 a 15 días en frío y la fermentación se prolonga durante 20-30 días Crianza: … Continúa leyendo Finca el Peruco 2014: divertido, curioso, joven y maduro a la vez ¡despierta tu imaginación!

Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Olmedillo de Roa (Burgos, Ribera del Duero) Variedad: 90-95% Tinta del país, 5-10% Albillo Elaboración y crianza: Se despalilla la uva pero no se estruja. Fermentación de 20 a 30 días y maceración de 10 a 15 días. El vino realiza una crianza de 3 años en un calado natural de … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro