Flor de Clotàs 2017: ¡Qué rico está!

Bodega: Bodega FlorsD.O./Origen: IGP CastellòVariedad/es: Tempranillo y garnacha. La variedad tempranillo tiene más de 70 años. Se practica una viticultura tradicional integrada, orgánicaElaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 l. Maceración durante 15 díasCrianza: 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 14ºFecha de cata: 11 de enero 2020 Información de interés: Vicente Flors ha recuperado … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2017: ¡Qué rico está!

Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

Bodega: Bodega PerahigosD.O./Origen: V.T. Castilla y León (Sierra de Francia)Variedad/es: Mayoritariamente Rufete Blanco con un pequeño porcentaje de Puesta en Cruz, también conocida como Rabigato en PortugalElaboración y crianza: Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de algo … Continúa leyendo Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

Mil Historias Syrah 2018 Organic Wine: fresco, simpático y alegre

Bodega: AltolandonD.O./Origen: ManchuelaVariedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2 - 3 semanas y controlando la temperatura durante este periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés … Continúa leyendo Mil Historias Syrah 2018 Organic Wine: fresco, simpático y alegre

Los Vientos 2018: Deliciosa y frgante rufete

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: D.O.P. Sierra de SalamancaVariedad/es: 100% Rufete Elaboración: Vendimia manual en cajas de 10kg. Selección en mesa a la llegada a bodega y elaboración tradicional en depósito de acero inoxidable de pequeña capacidad con control de temperatura durante 60 díasCrianza: Afinamiento en fudre de roble francésGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 … Continúa leyendo Los Vientos 2018: Deliciosa y frgante rufete

Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Bodega: Bodega Teodoro Ruiz MongeD.O./Origen: D.O.Ca. RiojaVariedad/es: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Viura. Vendimia manual tras un riguroso seguimiento de la maduración y posterior selección de racimos.Elaboración: Elaboración por el método tradicional de maceración carbónica. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés  y americanoGraduación: 14,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

Bodega: Bodegas ZugoberD.O./Origen: Rioja Alavesa - D.O. Ca. RiojaVariedad/es: 90% Tempranillo, 10% Graciano procedente de un viñedo de más de 35 años que se vendimia a manoElaboración: Los racimos seleccionados son despalillados y pasan a depósitos de acero inoxidable de 4.000 l donde realizan la fermentación alcohólica con temperatura controladaCrianza:  La fermentación maloláctica la realizan en barricas … Continúa leyendo Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

Albada Llano Herrera 2016: regala alegría y elegancia

Bodega: Virgen de la SierraD.O./Origen: D.O. CalatayudVariedad/es: 98% Garnacha Viñas Viejas. 2% mezcla de variedades Monastrell, Provechón, Garnacha Blanca y MacabeoElaboración: Al ser un conjunto de parcelas se elabora en tres entornos: depósitos de acero inoxidable, barricas abiertas y huevos, cada parcela por separado. Tras una maceración en frío de aproximadamente 7 días el vino fermenta de … Continúa leyendo Albada Llano Herrera 2016: regala alegría y elegancia

Miranda 2016: Potente clasicismo

Bodega: PerahigosD.O./Origen: D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y LeónVariedad/es: Bruñal, Rufete y TempranilloElaboración y crianza:  Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de entre 12 y 18 meses en barricas 100% roble francésGraduación: 15ºFecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Miranda 2016: Potente clasicismo

El Bosque Habitado 2018: agradable y fresca sorpresa

Bodega: Sentencia Bodegas & ViñedosD.O./Origen: Requena (Valencia)Variedad/es: 95% syrah, 5% macabeo plantados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800m de altitud. La finca donde se ubica está rodeada de bosque, de ahí el nombre del vinoElaboración: Selección de uva en campo y bodega. 100% despalillado. Maceración suave y fermentación únicamente con levaduras indígenas Trabajo manual del sombrero durante … Continúa leyendo El Bosque Habitado 2018: agradable y fresca sorpresa

Sedella 2016 Mediterranean Mountain Wine: se huele y se bebe la naturaleza

Bodega: SedellaD.O./Origen: Sedella (D.O. Sierras de Málaga)Variedad/es: Romé tinta y garnacha tinta mezcladas con otras variedades localesElaboración: Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica usada de roble francés y en depósito de cemento tipo ánfora o huevo.Graduación: 13,01ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Sedella 2016 Mediterranean Mountain Wine: se huele y se bebe la naturaleza