Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual, pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble … Continúa leyendo Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

Gran Bobo 2019 revisitado 6 meses después: original, con gran personalidad y una muy buena evolución en copa

Bodega: Malandrín Wines Origen: Zamora sin D.O. Variedad/es:  Godello y Verdejo Elaboración: Maceración antes del prensado de 24 a 48 horas y fermentación con sus levaduras en fudre de acacia Crianza: Afinado posteriormente con 12  meses de crianza en fudre de acacia Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 … Continúa leyendo Gran Bobo 2019 revisitado 6 meses después: original, con gran personalidad y una muy buena evolución en copa

¡Cumplimos 5 años! Y hemos andado camino…

360 Notas de cata 202 Vinos grabados en vídeo En profundidad 137 Historias del vino Nuestras Bodegas Singulares Origen Lo que estamos tramando Terruños Variedades Epílogo 360 Notas de cata De la misma cantidad de vinos que se sometieron al riguroso examen de la cata a ciegas por nuestro panel profesional de cata. Una herramienta … Continúa leyendo ¡Cumplimos 5 años! Y hemos andado camino…

Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con … Continúa leyendo Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

SOMMOS Colección: entender e interpretar cada palmo de viñedo

Os invitamos a conocer una aventura arriesgada, atrevida. Una apuesta que tenía y tiene como objetivo recuperar un proyecto en decadencia que sin embargo contaba con valores únicos. Pero había que tener valor, fuerza y empeño para excavar estos diamantes en bruto. Ésta es su historia y nosotros te la contamos Síguenos Introducción a Bodegas … Continúa leyendo SOMMOS Colección: entender e interpretar cada palmo de viñedo

La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

Bodega: Bodegas Valdemar Origen: Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Pre-seleccion de cepas y posteriormente de racimos Crianza: Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%) de grano fino Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 Información de interés: Vino de … Continúa leyendo La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

Cosas nuevas que hicimos en el 2022 y en las que ya estamos trabajando en el 2023

En estas fechas toca lo de siempre, hacer balance de lo realizado y de lo que está por llegar. Sin embargo en VinObjetivo, este año hemos querido hacerlo de manera diferente, dejando para un próximo post los números y empezando el año con los avances que hemos ido implementando durante el 2022 en nuestro empeño … Continúa leyendo Cosas nuevas que hicimos en el 2022 y en las que ya estamos trabajando en el 2023

Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

Bodega: Villota Origen: Laserna – Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración: Tras la fermentación, se realiza un remontado manual por gravedad. El vino permanece en un depósito siempre lleno de 700 litros, que permite un delicado bazuqueo para potenciar los aromas varietales Crianza: Reposa entre 15 y 18 meses, en barrica nueva de roble americano … Continúa leyendo Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 100% Xarel.lo Vermell   Elaboración: Selección en viña y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en prensa durante 12 horas a 12ºC. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 15ºC. Embotellado (tiraje) con azúcar residual en torno 24g/l. Termina fermentación en botella sin añadir … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible