Finca del Marquesado Selección 2017: apuesta por la sostenibilidad reivindicando clasicismo

Bodega: Bodegas ValdemarOrigen: D.O. Ca. RiojaVariedad/es: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% GarnachaEnvejecimiento: Crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americanoGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022 Información de interés: La finca de la que proceden las uvas con las que se elabora este vino se encuentra ubicada en un paraje único … Continúa leyendo Finca del Marquesado Selección 2017: apuesta por la sostenibilidad reivindicando clasicismo

Beâtum Tinto 2019: tarda en expresarse pero cuando lo hace ¡es un p* espectáculo!

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Pumareña (Valle de Liébana) - CantabriaVariedad/es: 70% Mencía y 30% Palomino FinoElaboración: Despalillado pero no estrujado, fermenta de 10 a 15 días. Maceración de tres mesesCrianza: 18 meses en barricas bordelesas de grano extra fino de 8 a 10 años de antigüedad. Se estabiliza por frío pero no se filtraGraduación: 13,5%Fecha de … Continúa leyendo Beâtum Tinto 2019: tarda en expresarse pero cuando lo hace ¡es un p* espectáculo!

O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Bodega: Adega O CabalínOrigen: ValdeorrasVariedad/es: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 l. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: Crianza de 16 meses en las mismas barricasGraduación: 13%Fecha … Continúa leyendo O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Bodega: Malandrín WinesOrigen: Olivares del Duero (Valladolid)Variedad/es: 100% VerdejoElaboración: Elaborado en depósito de acero inoxidableCrianza: Mantenido en contacto con sus lías durante al menos tres meses en el mismo depósitoGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/3/2022 Información de interés: Este vino se elabora partiendo de una mezcla de viñas bastante viejas y otras … Continúa leyendo Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 75% Albariño y 25% TreixaduraElaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonasCrianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se homogeneizaron ambos para su … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Abad dom Bueno Mencía 2021: franco, honesto y sabroso

Bodega: Bodega del AbadOrigen: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días, periodo de maceración total 20 díasCrianza: No tiene crianzaGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2021: franco, honesto y sabroso

Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

Bodega: Toni BeneitoOrigen: Bocairent (Valencia)Variedad/es: 100% TortosíElaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedosCrianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus … Continúa leyendo Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

¡Vuelve la Mostra PROAVA al jardín del Turia!

32 Mostra PROAVA: el mejor escaparate para el producto agroalimentario de calidad de la Comunidad Valenciana ¡Cuántas ganas teníamos de daros esta noticia! Se ha hecho muy larga la espera desde el mes de abril de 2019, pero por fin están de vuelta, con más ilusión que nunca y con novedades muy interesantes que os … Continúa leyendo ¡Vuelve la Mostra PROAVA al jardín del Turia!

Roques Negres es pasión en estado puro

➡️ Roques Negres nace para recuperar la tradición vitivinícola de la zona de Les Useres. Nuestra filosofía es hacer llegar al consumidor, al enamorado del vino, vinos representativos del lugar del que proceden ➡️ Tenemos una formación muy frecuente y muy usual: la formación del día a día, de la pasión, de la calle, de … Continúa leyendo Roques Negres es pasión en estado puro

As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - Rías Baixas Variedad/es: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% EspadeiroElaboración: Fermentación en lagar abierto de hormigón con levaduras autóctonas. Una tercera parte de la producción entra entera con raspón, mientras se despalilla el resto de la uva. Se pisa con los pies de forma tradicional y permanece macerando … Continúa leyendo As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia