Doña Leo 2018: un sabroso jardín de flores

Bodega: AltolandonD.O./Origen: D.O. Manchuela (Landete, provincia de Cuenca)Variedad/es: 100% Moscatel de grano menudo Elaboración: Fermentación completa en depósitos de acero inoxidableCrianza: Casi un año de crianza junto a sus lías en el mismo depósito de fermentación con remontados semanalesFecha de cata a ciegas: 30 de junio de 2020 Información de interés: Se trata de un moscatel seco procedente de … Continúa leyendo Doña Leo 2018: un sabroso jardín de flores

Orovelo 2018: Exquisita Albilla de Manchuela

Bodega: La Niña de CuencaD.O./Origen: Cuenca (Castilla La Mancha)Variedad: 100% Albilla de ManchuelaElaboración: Recolección manual durante la noche en cajas de 15kg. A la llegada a bodega se hace una profunda selección de racimos de los que se obtiene el mosto flor, que se deposita en tinajas de barro nuevas de 1000 litros donde realiza la … Continúa leyendo Orovelo 2018: Exquisita Albilla de Manchuela

Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas

Bodega: La Niña de CuencaD.O./Origen: Ledaña, Cuenca (Manchuela)Variedad: 100% Bobal plantada en 1985 (34 años)Elaboración: El mosto fermenta en tinajas nuevas de barro de 500 y 1000 lt, con sus propias levaduras Crianza: Permanece en las tinajas hasta que tiene 10 meses y posteriormente, 3 meses más en botella antes de salir de bodegaGraduación: 14ºPrecio … Continúa leyendo Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas