Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante) Variedad: Cabernet franc, garnacha tintorera, marselán, syrah, y cabernet sauvignon Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de maduración de las pieles. Fermentación por variedades en tanques de acero inoxidable. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble … Continúa leyendo Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Goyo García Viadero D.O./Origen: Olmedillo de Roa (Burgos, Ribera del Duero) Variedad: 90-95% Tinta del país, 5-10% Albillo Elaboración y crianza: Se despalilla la uva pero no se estruja. Fermentación de 20 a 30 días y maceración de 10 a 15 días. El vino realiza una crianza de 3 años en un calado natural de … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro

Sedella Vinos: la historia de amor entre un terroir y un viñador

Publicado el por Mara Funes

>...mis recuerdos son de vendimiar, conducir el tractor y "la 2 caballos" , y juguetear con los saltamontes entre capachos de uvas mientras se recogía... >...en la primera bodega donde trabajé aprendí muchísimo y en una edad en la que todo es emocionante ¡hasta lavar un depósito! >En Sedella no hay ni un solo tractor, … Continúa leyendo Sedella Vinos: la historia de amor entre un terroir y un viñador

Bodegas Valdemar presenta su nueva página web

Publicado el por Mara Funes

Bodegas Valdemar ya nos tiene acostumbrados a su filosofía de mirar al futuro sin dejar de tener presente el pasado, y un paso más en este sentido ha sido el lanzamiento de su nueva página web. Con un impactante uso de las imágenes, nos invita a recorrer sus espectaculares fincas y viñedos: Y nos muestra … Continúa leyendo Bodegas Valdemar presenta su nueva página web

Faro del Norte 2017: gastronómico, fresquísimo y complejo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Boreal Bodegas y Viñedos D.O./Origen: Paraje Lavida, Alto Laredo (Cantabria) Variedad: Riesling 30%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%, Godello 20% Elaboración y crianza: Fermentación en barricas a baja temperatura utilizando levaduras autóctonas. Sin enzimas y sin clarificantes sintéticos. Crianza de 5 meses en barrica. Bajas dosis de SO2 para asegurar su conservación en botella Graduación: 13,2ºPrecio aproximado … Continúa leyendo Faro del Norte 2017: gastronómico, fresquísimo y complejo

Llanos Negros: El alma profunda de La Palma

Publicado el por Mara Funes

>La viticultura de Fuencaliente se configura como un paisaje de constitución cerrada y belleza singular sobre un medio difícil y frágil >Es inconmensurable el sacrificio anual de hombres y mujeres que cargan con cestos, una labor dedicada al esfuerzo y a la fe que tienen, en que el resultado de su coraje ha merecido la … Continúa leyendo Llanos Negros: El alma profunda de La Palma

Flor de Clotàs 2016: Franco, directo y rico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Comarca de Les Useres (Castellón) Variedad: Tempranillo y garnacha Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 días y crianza de 6 meses en barricas de roble francés Graduación: 13,5º Precio aproximado en internet: 9,5€ Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2016: Franco, directo y rico

Terra d’Art: Descubriendo la magia del Valle de Ahillas

Publicado el por Mara Funes

>El mayor coste en un proyecto de bodega es la viña, en términos económicos y de tiempo también >Este año (2018) ha sido muy complicado y quien no ha ido a cuidar su uva lo tiene que estar pagando… >Yo he ido muy lento, muy pausado. Sí que es verdad que eso ha provocado que … Continúa leyendo Terra d’Art: Descubriendo la magia del Valle de Ahillas