La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones Pagos de Familia Vega Tolosa Alma de Manchuela: Casas Ibáñez La Manchuela es una comarca y denominación de origen conformada por territorios de tres comunidades autónomas diferentes, que sin embargo han compartido historia, usos y tradiciones. Extendiéndose … Continúa leyendo Vega Tolosa: la sostenibilidad y la viticultura ecológica, principios irrenunciables que se traducen en grandes vinos
Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!
Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!
Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía
➡️ La palabra Vintopía surge de la fusión entre vino y utopía, es una declaración de intenciones en toda regla. Trazamos caminos alternativos que nos lleven a sitios que no tienen por qué existir ➡️ Nuestras primeras elaboraciones, basadas en tratados de enología y consejos de otros elaboradores de la zona nos revelaron que seguir … Continúa leyendo Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía
Wine & Palo: Artesanos en la creación del vino
➡️ Con cada pregunta que se hacían, con cada respuesta que obtenían, con cada paso que daban, los tres iban siendo más y más conscientes de que querían crear algo nuevo ➡️ No nos cerramos a elaborar nada por limitarnos a una contra-etiqueta. Somos artesanos en la creación del vino y estamos siempre abiertos a … Continúa leyendo Wine & Palo: Artesanos en la creación del vino
Hacienda Grimón: obsesión por la viticultura
➡️ Paco Oliván decide dar el paso a una edad en la que o conviertes los sueños en realidad o los aparcas para siempre ➡️ Paco: No recuerdo la primera vez que probé el vino, debió ocurrir hace 60 años o más, me untaban el chupete con vino y azúcar ➡️ Paco: Mi pasión por … Continúa leyendo Hacienda Grimón: obsesión por la viticultura