Viladequinta 2019: sabroso, fresco y crujiente, gana en copa

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Valdeorras – Paraje O CabalínVariedad/es: 40%* mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados)Elaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a hundir el sombrero una vez al día durante … Continúa leyendo Viladequinta 2019: sabroso, fresco y crujiente, gana en copa

Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Valdeorras - Paraje O CabalínVariedad/es*: 40% mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados). Se vendimió el 29 de septiembreElaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a … Continúa leyendo Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Son de Arrieiro Añadas Tinto: Fresco, elegante y con raza

Bodega: Son de Arrieiro Origen: Ribeiro - Valles del Arnoia y el AviaVariedad/es: Caiño, Sousón, Brancellao y FerrónElaboración: Vino elaborado de partidas seleccionadas de 4 diferentes añadas: 2020, 19, 18 y 16, a las que se les dio un ligero paso por madera de unos 20 díasCrianza: 3 meses de paso por madera, puesto que la … Continúa leyendo Son de Arrieiro Añadas Tinto: Fresco, elegante y con raza

Son de Arriero Castas Autóctonas Tinto 2018: Sorprendente y honesto, no deja a nadie indiferente

Bodega: Son de ArrieroOrigen:  Valle del Arnoia - D.O. RibeiroVariedades: Sousón, brancellao, caíño tinto y ferrolElaboración: Vendimia con selección manual. Maceración pre-fermentativa a 10ºC durante 24 horas y fermentación alcohólica con temperatura controladaCrianza: Fermentación maloláctica en depósito y reposo del vino durante 6 meses hasta su embotelladoGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 9 de diciembre de … Continúa leyendo Son de Arriero Castas Autóctonas Tinto 2018: Sorprendente y honesto, no deja a nadie indiferente

Conde Valdemar Rosé 2019: mucha fruta y una estructura que no esperas

Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Rioja D.O.Ca.Variedad/es: 70% Garnacha y 30% ViuraElaboración: Sangrado directo a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16º durante 20 díasCrianza: No realiza crianzaGraduación: 13,5ºFecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: En Bodegas Valdemar fueron pioneros en la recuperación del método del sangrado directo para la elaboración del … Continúa leyendo Conde Valdemar Rosé 2019: mucha fruta y una estructura que no esperas

A Argallada de Xulia 2019: travesura

Bodega: Son de ArrieroD.O./Origen: Ribeiro sin D.O.Variedad/es: Caíño, Ferrol y BrancellaoElaboración: Selección de uva manual y tardía. Una vez vendimiada, la uva se baja a 3ºC, temperatura a la que se mantiene durante 15-20 horas.Reposo: Se pasa el mosto limpio a depósitos de acero inoxidable donde fermenta y reposa hasta el embotellado. No tiene nada de extracciónGraduación: 12,5ºFecha … Continúa leyendo A Argallada de Xulia 2019: travesura