Albada Paraje La Cañadilla 2017: muy profundo, elegante y armonioso

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Virgen de la SierraOrigen:  CalatayudVariedades: 98% Garnacha de viñas viejas y un 2% de provechón (bobal) y monastrellElaboración: Se vendimia a finales de septiembre, primeros de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de acero inoxidable, en barricas abiertas y en huevos. Tras una maceración en frio de aproximadamente … Continúa leyendo Albada Paraje La Cañadilla 2017: muy profundo, elegante y armonioso

Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

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Bodega: Lar de Ricobao D.O./Origen: Ribeira SacraVariedad/es: Godello en combinación con treixadura, albariño y branco lexítimoElaboración y crianza: La uva se despalilla y macera en frío entre 6 y 8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a entre 12-24ºC durante 15 días y reposo … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

O Cabalín 2018: Va a llegar muy lejos

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Bodega: Adega O CabalínOrigen:  ValdeorrasVariedades: Mencía y garnacha tintorera mayoritariamente, con pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 l. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: El vino realiza una crianza de 16 meses en … Continúa leyendo O Cabalín 2018: Va a llegar muy lejos

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

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Bodega: Lar de RicobaoOrigen:  Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-BibeiVariedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranilloElaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontadosCrianza: Tras la fermentación maloláctica, reposa junto a sus … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Horola Tempranillo 2015: viñas muy viejas que dan abrigo

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Bodega: Bodegas HorolaOrigen:  D.O.Ca. RiojaVariedades: Tempranillo 100%Elaboración: Vendimia manual en cajas durante la primera semana del mes de octubreCrianza: Fermentación y crianza en barrica de 500 litros de roble francés, crianza que se prolonga de 10 a 11 mesesGraduación: 14% Información de interés: Viñedos situados a 700 metros de altitud, con una edad de entre 65 … Continúa leyendo Horola Tempranillo 2015: viñas muy viejas que dan abrigo

Belezos Garnacha 2017: Profundo, elegante y muy sabroso

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Bodega: Zugober BelezosOrigen:  Rioja Alavesa - D.O.Ca. RiojaVariedades: Garnacha 100%Elaboración: Vendimia manual con selección de uva en el viñedo. A la llegada a bodega se vuelven a seleccionar los racimos y se despalillan. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada: 26-28ºCCrianza: Fermentación maloláctica y permanencia en bocoy de 500 litros … Continúa leyendo Belezos Garnacha 2017: Profundo, elegante y muy sabroso

Son de Arriero Castas Autóctonas Tinto 2018: Sorprendente y honesto, no deja a nadie indiferente

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Bodega: Son de ArrieroOrigen:  Valle del Arnoia - D.O. RibeiroVariedades: Sousón, brancellao, caíño tinto y ferrolElaboración: Vendimia con selección manual. Maceración pre-fermentativa a 10ºC durante 24 horas y fermentación alcohólica con temperatura controladaCrianza: Fermentación maloláctica en depósito y reposo del vino durante 6 meses hasta su embotelladoGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 9 de diciembre de … Continúa leyendo Son de Arriero Castas Autóctonas Tinto 2018: Sorprendente y honesto, no deja a nadie indiferente

Son de Arriero Castes Autóctonas Blanco 2018: Exuberante y muy fresco a la vez

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de ArrieroD.O./Origen:  Valle de Arnoia - D.O. RibeiroVariedad: Treixadura, lado y loureiroElaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controladaCrianza: Permanece en depósito junto a sus lías … Continúa leyendo Son de Arriero Castes Autóctonas Blanco 2018: Exuberante y muy fresco a la vez

Cepado Godello 2019: deliciosamente fresco

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Bodega: Adega CepadoD.O./Origen:  Rubiá de Valdeorras - D.O. ValdeorrasVariedad: 100% GodelloElaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Crianza: Desfangado por frío y clarificación con productos no alérgenos. Reposa un mes en bodega antes de salir al mercado Graduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 14 de octubre de … Continúa leyendo Cepado Godello 2019: deliciosamente fresco

La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Lar de RicobaoD.O./Origen:  Ribeira Sacra pero no acogido a D.O.Variedad: 100% GarnachaElaboración: Vendimia y selección manual en el viñedo. Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y centro-europeoCrianza: De 15 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica. Tras ese periodo se trasiega … Continúa leyendo La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne