O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O CabalínOrigen: ValdeorrasVariedad/es: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 l. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: Crianza de 16 meses en las mismas barricasGraduación: 13%Fecha … Continúa leyendo O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 75% Albariño y 25% TreixaduraElaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonasCrianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se homogeneizaron ambos para su … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - Rías Baixas Variedad/es: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% EspadeiroElaboración: Fermentación en lagar abierto de hormigón con levaduras autóctonas. Una tercera parte de la producción entra entera con raspón, mientras se despalilla el resto de la uva. Se pisa con los pies de forma tradicional y permanece macerando … Continúa leyendo As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia

Son de Arrieiro Blanco Añadas 2016-2020: atrevido, provocador de opiniones encontradas

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Bodega: Son de ArrieiroOrigen: Valles del Arnoia y el Avia - RibeiroVariedad/es: Mayoritariamente Treixadura en combinación con Lado y LoureiroElaboración y crianza: Vino elaborado de partidas seleccionadas de 4 diferentes añadas: 16, 18, 19 y 2020, a las que se les dio un ligero paso por madera de unos 20 díasGraduación: 12,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo Son de Arrieiro Blanco Añadas 2016-2020: atrevido, provocador de opiniones encontradas

Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Valdeorras - Paraje O CabalínVariedad/es*: 40% mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados). Se vendimió el 29 de septiembreElaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a … Continúa leyendo Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Son de Arrieiro Añadas Tinto: Fresco, elegante y con raza

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de Arrieiro Origen: Ribeiro - Valles del Arnoia y el AviaVariedad/es: Caiño, Sousón, Brancellao y FerrónElaboración: Vino elaborado de partidas seleccionadas de 4 diferentes añadas: 2020, 19, 18 y 16, a las que se les dio un ligero paso por madera de unos 20 díasCrianza: 3 meses de paso por madera, puesto que la … Continúa leyendo Son de Arrieiro Añadas Tinto: Fresco, elegante y con raza

Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O CepadoOrigen: ValdeorrasVariedad/es: 100% Garnacha TintoreraElaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 kg perforadas. Despalillado completo, con el 20% de uva entera y maceración en frío de tres a cinco días. Dos remontados diarios, bajando a uno hacia el final de la fermentaciónCrianza: Pase por barrica de roble francés, entre 3-4 meses, … Continúa leyendo Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

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Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% EspadeiroElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas. 40% Uva entera con raspón pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. 60% restante despalillada. Maceración 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidableCrianza: El 100% del vino realizó la fermentación maloláctica … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de ArrieiroOrigen: Valle de Arnoia – D.O. RibeiroVariedad/es: Treixadura, lado y loureiroElaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controladaCrianza: Permanece en depósito junto a sus lías de … Continúa leyendo Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2019: expresivo, muy refrescante, honesto, directo y disfrutable

Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Arbo (Pontevedra) - Condado do Tea (D.O. Rías Baixas)Variedad/es: 75 % Albariño - 25% Treixadura.Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas.Crianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2.000 litros durante 12 meses. Posteriormente … Continúa leyendo Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer