Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad/es: Mezcla de varias variedades: Petit manseng, garnacha blanca, viognier y un poco de albariño Elaboración: Maceración con las pieles, fermentaron todas las variedades juntas. Envejecimiento: Tras la vinificación permaneció en tinajas durante 3 años bajo velo flor Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Pataliebre 2019: 100% viognier elaborado con gusto y elegancia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Petra Vinos de Autor D.O./Origen:  Corral de Almaguer y Lillo (Toledo) Variedad: 100% Viognier Elaboración: Vendimia manual con selección en viñedo de los mejores racimos. Parte del mosto fermenta en barrica y la otra parte en depósito de acero inoxidable junto a sus lías Crianza: Crianza combinada de 8 meses con un 60% del … Continúa leyendo Pataliebre 2019: 100% viognier elaborado con gusto y elegancia

Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bentomiz D.O./Origen:  Axarquía (Málaga) Variedad: 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel de Alejandría Elaboración: La vendimia se lleva a cabo en agosto, cuando la uva está en sazón pero antes de que sobremadure en planta, para mantener una buena acidez natural. El mosto fermenta a 15ºC Crianza: Tras la fermentación, el vino pasa por … Continúa leyendo Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales

Edra Blancoluz 2019: perfecto vino blanco de invierno

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Edra D.O./Origen:  Ayerbe, Pre-Pirineo de Huesca, sin D.O. Variedad: 100% Viognier de 20 años de edad, perfectamente adaptada a esta fría tierra Elaboración y crianza: Maceración en frío con nieve carbónica para obtener más extracción de las pieles, pieles tostadas al sol pero con la cara interna del racimo mucho más fresca. Un 10% … Continúa leyendo Edra Blancoluz 2019: perfecto vino blanco de invierno

Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

Publicado el por Mara Funes

➡️ Hacienda de la Pajarera son Laura, Patricio, Sara y Carlos. Laura y Sara son primas, Patricio y Carlos sus parejas. Les une su amor por el campo y su ilusión por crear algo auténtico ➡️ Han llevado a cabo la recuperación del viñedo con una filosofía irrenunciable: que la cepa se encuentre en equilibrio … Continúa leyendo Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico