Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de la Real de SellaD.O./Origen:  Alicante (España)Variedad: Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet SauvignonElaboración y crianza: Fermentación en tinos de madera de 400 litros, con mínima intervención. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No filtrado ni estabilizado en frío.Graduación: 15,5%Fecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información … Continúa leyendo Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Bodega Vetas: más que los pioneros de la Petit Verdot en España

Publicado el por Mara Funes

➡️ A principios de los 90 Juan Manuel se convierte en el pionero de los vinos de Ronda al encabezar una plantación de 15 hectáreas de viñedo, con variedades como Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot ➡️ Trasladó Burdeos a Ronda en cuanto a variedades y sistemas de conducción del viñedo, todo lo … Continúa leyendo Bodega Vetas: más que los pioneros de la Petit Verdot en España

Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela

Publicado el por Mara Funes

Bodega: VetasD.O./Origen: Serranía de Ronda (Málaga)Variedad/es: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit VerdotElaboración y crianza: Sangrado el mismo día que es cosechado a las 20:30 horas. Reposa 4 días a baja temperatura natural antes de comenzar la fermentación, que se realiza muy lentamente, llegando hasta los 20 díasGraduación: 12,5ºFecha de cata: 2 de abril de 2020 Información de interés: Vino … Continúa leyendo Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela

Vetas Selección 2011: estilo bordelés al que le queda mucha vida

Publicado el por Mara Funes

Bodega: VetasD.O./Origen: Valle de Arriate - Serranía de Ronda (Málaga)Variedad/es: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y MerlotElaboración: Maceración post-fermentativa de tres semanas a temperatura controlada, que permite extraer un máximo de color, aromas y taninosCrianza: 24 meses en barricas de roble francés de 2º vinoGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020 Información de interés: La bodega … Continúa leyendo Vetas Selección 2011: estilo bordelés al que le queda mucha vida

Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

Publicado el por Mara Funes

➡️ Hacienda de la Pajarera son Laura, Patricio, Sara y Carlos. Laura y Sara son primas, Patricio y Carlos sus parejas. Les une su amor por el campo y su ilusión por crear algo auténtico ➡️ Han llevado a cabo la recuperación del viñedo con una filosofía irrenunciable: que la cepa se encuentre en equilibrio … Continúa leyendo Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

Carreró 2013: ¿De verdad tiene 6 años? Hechuras de un gran vino que traspasa fronteras

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de SellaD.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante)Variedad/es: Fundamentalmente Garnacha Tintorera y Syrah, con toques de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y MarselánElaboración: El viñedo está situado a 900 metros de altitud en terrazas. La vendimia es manual y se transporta en cajas pequeñasCrianza: Realizó una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en … Continúa leyendo Carreró 2013: ¿De verdad tiene 6 años? Hechuras de un gran vino que traspasa fronteras

Mas de Sella: el origen, a casi 1000 m de altitud, a 15 minutos del mar

Publicado el por Mara Funes

➡️ Plantarían viñedo en la finca y tratarían de hacer vino, con el objetivo de romper el mito de que los vinos de la montaña de Alicante cuando bajaban a la costa se estropeaban ➡️ La climatología es completamente distinta y lógicamente, los vinos salen diferentes. Tienen también un grado alcohólico alto porque reciben muchas … Continúa leyendo Mas de Sella: el origen, a casi 1000 m de altitud, a 15 minutos del mar

Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de la Real de SellaD.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante)Variedad: Cabernet franc, garnacha tintorera, marselán, syrah, y cabernet sauvignonElaboración y crianza: Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de maduración de las pieles. Fermentación por variedades en tanques de acero inoxidable. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado … Continúa leyendo Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

Los vinos de 2018 de VinObjetivo

Publicado el por Mara Funes

A las puertas de un nuevo año, nos hemos tomado una pequeña pausa para reflexionar sobre lo que ha sido el primer año de VinObjetivo. Nuestra finalidad -y por eso el nombre de nuestro proyecto- ha sido poner el vino como objetivo, el vino entendido como cultura, el vino entendido como patrimonio histórico al que … Continúa leyendo Los vinos de 2018 de VinObjetivo