Una añada más, Toni Beneito nos demuestra porque su vino naranja es probablemente la joya más preciada de su tesoro enológico, un vino que sorprende y seduce por doquier, que convence a los entendidos y enamora a los neófitos Un vino con el que atreverse con los maridajes más arriesgados pero también con el que…
Porque el vino no tiene que ser serio para ser bueno, porque un buen vino se puede crear recuperando elaboraciones de antaño y ser plenamente actual. Podríamos utilizar mil palabras para definirlo pero seguro que cuando leas nuestra nota, lo que vas a querer es bebértelo
Leer más Pirulo V.2. 2023: singular y complejo sin renunciar a ser natural y divertido
¿Quieres un vino que guste a todos los que se sientan a la mesa, sean amantes del blanco o del tinto, coman carne o pescado? Pues aquí lo tienes. Y si además es un vino frutal pero complejo, rotundo pero ligero, estructurado pero chispeante
Leer más Les Mares Blanc de Noirs 2023: te lo puedes tomar con todo, con carne también
Hoy os traemos un vino fresco y risueño, que provoca adición porque te invita a seguir bebiendo hasta que te acabas la botella, ojo, de un litro. Aunque en un primer momento se haya dirigido a un público joven que suele consumir otro tipo de bebidas, nosotros lo recomendamos para todo aquel que disfruta de…
Leer más 4 Pisos 2023: un vino de calidad para todos los públicos y todas las situaciones
Descubre esta joya nacida en Valencia con vocación de seducir a los paladares más exigentes. No por nada de él han dicho: … podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que el Alma Sana Orange Wine es un vino llamado a destacar y seducir a niveles muy altos, y compararse sin temor con grandes blancos del…
Leer más Alma Sana Orange Wine: a la altura de los mejores blancos europeos
Los vinos de velo de flor se producen mediante un proceso de elaboración particular, bajo una capa de levaduras, conocida como «flor», que se forma en la superficie del vino durante su crianza, es este caso, un año en una tinaja de 1.000 litros. El que elaboran los hermanos López Orozco en La Manchuela, es…
Leer más Inicial Velo de Flor 2021: polifacética vocación gastronómica
El vino que os proponemos hoy tiene dos rasgos fundamentales que se funden en uno: un vino como los que hacían nuestros abuelos, el de tomar todo el año, y un también un vino cuyo concepto, Roberto Martínez Ramos de Vinos Malandrín, ha querido recuperar porque ¿no es de la más rabiosa actualidad el elaborar…
Leer más Pirulo 2022: como se hacía en los pueblos es ahora perfectamente válido
¡El vino puede ser divertido! Y siéndolo, estar, muy, muy rico. El A mi Aire Vimel 2022 es producto de la imaginación, de querer pasárselo bien haciendo vino, y que el vino esté muy bien hecho. Un vino que cuando estaba terminando la fermentación, se prensó y se le añadió miel ecológica, debido a lo…
Leer más A mi Aire Vimel 2022: un vino chispeante, desenfadado y sabroso
Hoy os proponemos un delicioso vino que iba para tinto y se quedó en blanco, manteniendo la estructura y corpulencia de los primeros, pero desplegando la elegancia, sutileza y complejidad de los segundos. Con una irrenunciable vocación gastronómica, nunca agotarás las posibilidades para emparejarlo 👇🏼
Leer más Les Mares Blanc de Noirs 2022: complejo y sin embargo, alegremente jovial
Lo recatamos 14 meses después de nuestro primer contacto y nos alegramos de comprobar que esa agradable sorpresa que conocimos en marzo del 2022 no sólo se confirma, sino que ademas se ha enriquecido en matices y tiene mucha vida por delante…
Exactamente con esas palabras define Roberto Martínez Ramos a su más singular creación, este vino 100% tempranillo vendimiado en diciembre, que sorprendió y desconcertó a nuestros catadores a partes iguales en la tercera cata del año. Y hasta aquí podemos leer, para conocerlo tendréis que
Leer más Bobó Vendimia Tardía 2020: originalidad en estado puro. Inclasificable
Hoy os recomendamos un vino con una impecable limpieza en la elaboración y en la definición, magistralmente equilibrado para que no canse. Atrevido pero fácil de beber y en crecimiento. Gastronómicamente es un vino especialmente indicado para menús de degustación y maridajes en los que se quiera destacar singularidades.
Leer más García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: personal, complejo y en crecimiento
Más de uno se llevará las manos a la cabeza pero tranquilos, no es en absoluto un vino friki (bueno, en concepto sí pero ahí se queda), es un vino tremendamente disfrutable, limpio y amable, pero eso sí, complejidad y matices, por todos lados. Nos encanta descubriros estas joyitas 👇🏼
Leer más Biodiverso Blanco 2019: de la manchuela, criado en tinajas bajo velo ¡y delicioso!
Cuando vinificando un mosto, antes de que se acabe la fermentación le añades miel ecolótgica, le obligas a fermentar una segunda vez porque alimentas las levaduras que todavía quedan vivas. Pero entonces ¿es o no es vino? ¿A qué sabe? ¿Nos ha gustado?
Leer más A mi Aire Vimel: original y divertido con un punto friki
El vino Enrosado 2020 es fragante y perfumado en nariz pero destaca especialmente en boca, al ser muy placentero de beber, con una estructura y persistencia muy notables y no habituales en el vino blanco. Rosalía lo ha vuelto a conseguir, nos vuelve a demostrar que el vino natural es limpio, aromático y sobre todo,…
Leer más Enrosado 2020: el vino natural es una opción de calidad
En su búsqueda obsesiva por la pureza tanto en la viña como en bodega, Goyo García Viadero recupera los tradicionales claretes, re-interpretándolos con la mayor seriedad y respeto, y obteniendo como resultado un vino muy fácil de beber, con gran frescura y aunque pueda sorprender, potencial de guarda
El vino natural, por su ausencia de aditivos y correctores tanto en la viña como en bodega, es como un rostro sin maquillaje, con sus virtudes y defectos a flor de piel. Por esta razón, cuando encontramos en un vino natural como el García Georgieva Blanco 2018 esa belleza a menudo esquiva en estos vinos,…
Leer más García Georgieva Blanco 2018: la esquiva belleza del vino natural
Pues está muy bueno y eso es lo que importa. Pero más allá de eso, es un vino elegante, perfumado, sutil, vibrante, con un color seductor y unos matices que lo acercan a los vinos naranja o orange. ¿Qué es?
Leer más Edra Garnacha Gris 2018: ¿Es blanco, rosado, tinto, o…?
En la Andalucía donde se han criado tradicionalmente los vinos generosos de crianza biológica, hace siglos que estos vinos eran siempre de añada, es decir, que no se mezclaban los vinos de distintos años. El advenimiento del sistema de soleras y criaderas cambió de arriba abajo la manera de criar estos vinos en lugares como…
Leer más Sólo Palomino 2016: un excelente blanco de añada con crianza biológica
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