Exactamente con esas palabras define Roberto Martínez Ramos a su más singular creación, este vino 100% tempranillo vendimiado en diciembre, que sorprendió y desconcertó a nuestros catadores a partes iguales en la tercera cata del año. Y hasta aquí podemos leer, para conocerlo tendréis que
Leer más Bobó Vendimia Tardía 2020: originalidad en estado puro. Inclasificable
Hoy os recomendamos un vino con una impecable limpieza en la elaboración y en la definición, magistralmente equilibrado para que no canse. Atrevido pero fácil de beber y en crecimiento. Gastronómicamente es un vino especialmente indicado para menús de degustación y maridajes en los que se quiera destacar singularidades.
Leer más García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: personal, complejo y en crecimiento
Más de uno se llevará las manos a la cabeza pero tranquilos, no es en absoluto un vino friki (bueno, en concepto sí pero ahí se queda), es un vino tremendamente disfrutable, limpio y amable, pero eso sí, complejidad y matices, por todos lados. Nos encanta descubriros estas joyitas 👇🏼
Leer más Biodiverso Blanco 2019: de la manchuela, criado en tinajas bajo velo ¡y delicioso!
Cuando vinificando un mosto, antes de que se acabe la fermentación le añades miel ecolótgica, le obligas a fermentar una segunda vez porque alimentas las levaduras que todavía quedan vivas. Pero entonces ¿es o no es vino? ¿A qué sabe? ¿Nos ha gustado?
Leer más A mi Aire Vimel: original y divertido con un punto friki
El vino Enrosado 2020 es fragante y perfumado en nariz pero destaca especialmente en boca, al ser muy placentero de beber, con una estructura y persistencia muy notables y no habituales en el vino blanco. Rosalía lo ha vuelto a conseguir, nos vuelve a demostrar que el vino natural es limpio, aromático y sobre todo,…
Leer más Enrosado 2020: el vino natural es una opción de calidad
En su búsqueda obsesiva por la pureza tanto en la viña como en bodega, Goyo García Viadero recupera los tradicionales claretes, re-interpretándolos con la mayor seriedad y respeto, y obteniendo como resultado un vino muy fácil de beber, con gran frescura y aunque pueda sorprender, potencial de guarda
El vino natural, por su ausencia de aditivos y correctores tanto en la viña como en bodega, es como un rostro sin maquillaje, con sus virtudes y defectos a flor de piel. Por esta razón, cuando encontramos en un vino natural como el García Georgieva Blanco 2018 esa belleza a menudo esquiva en estos vinos,…
Leer más García Georgieva Blanco 2018: la esquiva belleza del vino natural
Pues está muy bueno y eso es lo que importa. Pero más allá de eso, es un vino elegante, perfumado, sutil, vibrante, con un color seductor y unos matices que lo acercan a los vinos naranja o orange. ¿Qué es?
Leer más Edra Garnacha Gris 2018: ¿Es blanco, rosado, tinto, o…?
En la Andalucía donde se han criado tradicionalmente los vinos generosos de crianza biológica, hace siglos que estos vinos eran siempre de añada, es decir, que no se mezclaban los vinos de distintos años. El advenimiento del sistema de soleras y criaderas cambió de arriba abajo la manera de criar estos vinos en lugares como…
Leer más Sólo Palomino 2016: un excelente blanco de añada con crianza biológica
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