La Zafra: Vinos hechos con cariño desde el compromiso con la tierra

➡️ Tenemos la firme creencia de que la agroecología es el único modelo productivo, económico y sociocultural que puede sostener los entornos rurales de una manera justa para las personas y el territorio ➡️ El vino es el resultado original y auténtico de nuestra uva, nuestra tierra y las condiciones climáticas de cada año. Lo … Continúa leyendo La Zafra: Vinos hechos con cariño desde el compromiso con la tierra

A Espedrada 2017: Maravillosa belleza llevada al límite

Bodega: Bodegas y Viñedos O CabalínD.O./Origen: Carballeda de Valdeorras (Valdeorras-Galicia)Variedad/es: 100% Godello plantada entre 1919 y 1929Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 16 kg. Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500lCrianza: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las … Continúa leyendo A Espedrada 2017: Maravillosa belleza llevada al límite

Especies Nativas Bobal Monastrell 2016: Complejidad y armonía para públicos muy diversos

Bodega: Hacienda de La PajareraD.O./Origen: Los Pedrones (Valencia)Variedad/es: Bobal y MonastrellElaboración: La vendimia es manual en cajas de 10 kg con selección en campo y en bodega de los mejores racimos. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable de unos 15-20 días, a temperatura controlada. Descubado y prensado en prensa neumática. Fermentación … Continúa leyendo Especies Nativas Bobal Monastrell 2016: Complejidad y armonía para públicos muy diversos

Nu Rosado 2018: no lo has probado igual

Bodega: La ZafraD.O./Origen: AlicanteVariedad: 100% MonastrellElaboración y crianza: Rosado de lágrima sin macerar con sus hollejos. Vendimia manual a primera hora de la mañana y transporte en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea a partir de levadura autóctona en depósitos de 300 lt durante 30 días. Sin adición de sulfitos o cualquier otro producto químico o natural. … Continúa leyendo Nu Rosado 2018: no lo has probado igual

Finca La Balcona: Bullas y el Valle del Aceniche existen

➡️ Te invitamos a explorar una cara de Murcia para muchos desconocida e inesperada: El Valle del Aceniche ➡️ De la mano de Pepa Fernández, uno de los 6 vástagos de Doña "Balcona" y Don "Partal" que conforman Finca La Balcona, conocerás la altura a la que crecen sus cepas y la sorprendente frescura de … Continúa leyendo Finca La Balcona: Bullas y el Valle del Aceniche existen

Wine & Palo: Tres amigos y el vino

➡️ Con cada pregunta que se hacían, con cada respuesta que obtenían, con cada paso que daban, los tres iban siendo más y más conscientes de que querían crear algo nuevo ➡️ No nos cerramos a elaborar nada por limitarnos a una contra-etiqueta. Somos artesanos en la creación del vino y estamos siempre abiertos a … Continúa leyendo Wine & Palo: Tres amigos y el vino

Partal de Autor 2006: Finura, y extrema elegancia a sus 13 años

Bodega: Finca La BalconaD.O./Origen: D.O. Bullas (Murcia)Variedad: 50% Monastrell, 25% Syrah, 10% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon y 5% MerlotElaboración: Vendimia seleccionada y en cajas de 15 kg. Maceración prefermentativa y larga maceración de 2 a 3 semanas según la variedad.Crianza: Cada variedad permanece en barricas de roble francés Allier durante 12 meses y se procede … Continúa leyendo Partal de Autor 2006: Finura, y extrema elegancia a sus 13 años

Los vinos de 2018 de VinObjetivo

A las puertas de un nuevo año, nos hemos tomado una pequeña pausa para reflexionar sobre lo que ha sido el primer año de VinObjetivo. Nuestra finalidad -y por eso el nombre de nuestro proyecto- ha sido poner el vino como objetivo, el vino entendido como cultura, el vino entendido como patrimonio histórico al que … Continúa leyendo Los vinos de 2018 de VinObjetivo

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2016

Bodega: Pepe Mendoza Casa AgrícolaD.O./Origen:  AlicanteVariedades: 70% Monastrell, 15% Syrah y 15% Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera)Elaboración y crianza: La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura (21ºC) con sus propias levaduras. Un 20% del vino es criado … Continúa leyendo Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2016