Finca Los Halcones Edición Limitada 2019: clasicismo bien entendido con perfil orgánico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Pago de Vega Tolosa Vinos de Familia Origen: Casas Ibáñez - D.O.P. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Maceración en frío durante 5 días, para realizar después la fermentación controlada a 22ºC durante 18 días Crianza: Posteriormente pasa a una selección de 55 barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. El vino … Continúa leyendo Finca Los Halcones Edición Limitada 2019: clasicismo bien entendido con perfil orgánico

Finca La Malgranda 2015: eterno en su clasicismo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Zugober Belezos Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Viura Elaboración: Vendimia manual entre el 25 y el 30 de septiembre Envejecimiento:  Crianza de 20 meses en barrica de roble francés de 500 l. Posterior reposo en botella de un año antes de ser comercializado Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Finca La Malgranda 2015: eterno en su clasicismo

Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Sommos Origen: D.O. Somontano – Aragón Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI) Crianza: Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 20 de septiembre de 2022 Información … Continúa leyendo Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. Fermentación en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: Envejece durante 12 meses en … Continúa leyendo Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Villota Selección Blanco 2019: nariz de escándalo, boca seductora y compleja

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Villota Origen: Laserna - Rioja Alavesa - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Viura Elaboración: Al llegar a bodega, la uva pasa directamente a la prensa vertical. Se obtiene un 42% de mosto flor, que se macera en frío en depósitos de pequeño tamaño. Cuando se ha iniciado la fermentación pasa a barricas de roble francés … Continúa leyendo Villota Selección Blanco 2019: nariz de escándalo, boca seductora y compleja