Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

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Bodega: Bodegas NavaltallarOrigen: Navalilla (Segovia) - D.O.P. ValtiendasVariedad/es: 100% TempranilloElaboración: Fermentación maloláctica en barricaCrianza: 16 meses de crianza en barricas francesas y americanasGraduación: 14%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: Navalilla se encuentra a muy pocos metros del río Duratón. La D.O.P. Valtiendas a la que pertenece, está literalmente rodeada por … Continúa leyendo Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

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Bodega: Bodegas García SerranoOrigen: SegoviaVariedad/es: 100% Garnacha centenariaCrianza: Envejecido 3 meses en barrica de roble francésGraduación: 15ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad garnacha de cepas centenarias, viñedos únicos en Segovia. Producción limitada de 850 botellas Apreciación: Etiqueta de diseño limpio que busca … Continúa leyendo Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

La Nota 2016: brutalmente sabroso

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Bodega: VagalOrigen:  Segovia – D.O.P. ValtiendasVariedades: Malbec, petit shiraz, petit verdot, tempranillo y verdejoElaboración: Selección minuciosa de variedades plantadas en el paraje Ardalejos sobre suelo arcillo-arenoso con fondos veteados de cal y canto rodado en superficieCrianza: Envejecido durante 26 meses en barrica de roble francés extra-finoGraduación: 14,8%Fecha de cata a ciegas: 14 de octubre de 2020 … Continúa leyendo La Nota 2016: brutalmente sabroso

Le Méprisé 2019: un verdejo serio, profundo y elegante

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Bodega: Malaparte WinesD.O./Origen: Cuéllar (Segovia)Variedad/es: 100% Verdejo Elaboración: El vino macera unas horas con las pieles y pasa a prensa. El 50% del mosto fermenta en barricas francesas de 500 litros y 300 litros. El resto en depósitos de acero inoxidableCrianza: Permanece con sus lías y battonages 6 meses. Los fríos de Cuéllar limpian el vino de … Continúa leyendo Le Méprisé 2019: un verdejo serio, profundo y elegante

Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

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➡️ La agricultura ecológica es posible y no es ni más difícil ni resulta más cara que la convencional, tan solo hay que estar mas pendiente, formarse un poco y quererlo de verdad. Al final del día es una viticultura sencilla, como se ha hecho siempre ➡️ Intentamos diferenciarnos sobre todo valorando la agricultura ecológica … Continúa leyendo Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

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Bodega: Bodegas García SerranoD.O./Origen: Navas de la Asunción (Segovia) - V.T. Castilla y LeónVariedad/es: VerdejoElaboración: Vendimia nocturna para mantener la uva a baja temperatura. Tras la prensa, se realiza un desfangado estático y pasa a barrica a fermentarCrianza: Permanece en barrica junto a sus lías sin trasegar durante 10 meses, con batonnage semanal en un primer momento, … Continúa leyendo Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

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Bodega: Malaparte WinesD.O./Origen: Cigales y SegoviaVariedad/es: Jerez (Palomino), albillo mayor, huerta del rey, verdejo, moscatel ,…Elaboración: Tras una ligera maceración de horas se prensa y fermenta con sus levaduras autóctonasCrianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en barricas de 300 litros con sus lías finas y battonageGraduación: 13,5ºFecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de … Continúa leyendo Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

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Bodega: Bodegas García SerranoD.O./Origen: Tierra de Pinares (Segovia) - V.T. Castilla y LeónVariedad/es: 100% TempranilloElaboración: En depósitos abiertos de acero inoxidableCrianza: Crianza de aproximadamente 6 meses en barricas de roble europeo. Reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercializaciónGraduación: 13,5ºFecha de cata: 15 de abril de 2020 Información de interés: Este vino se elabora con uvas que … Continúa leyendo Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

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Bodega: Bodegas VagalD.O./Origen: Segovia - D.O.P. ValtiendasVariedad/es: 100% Tempranillo de 28 años de edad plantada a 940 metros de altitud, cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámicaElaboración: Vendimia manual con luna descendente relacionada con la constelación apropiada a este vino. La fermentación la realiza con la levadura de la uva-viñedo (autóctona) mediante un proceso llamado pie … Continúa leyendo Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

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Bodega: Bodegas VagalD.O./Origen: D.O. Valtiendas (Segovia)Variedad/es: 100% TempranilloElaboración: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada de 10º C y fermentación con las levaduras autóctonas de las propias uvasCrianza: Reposo de entre 8 y 9 meses en barricas de roble francés y americanoGraduación: 14ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de interés: El viñedo se sitúa a 940 … Continúa leyendo Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión