Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

Bodega: VerumD.O./Origen: Finca El Romeral (Tomelloso, Ciudad Real)Variedad: 100% Tinto VelascoElaboración: La uva fermenta en barricas usadas de 400 ltCrianza: El periodo de crianza es de 12 meses. El 50% del vino la realiza en barricas de roble francés de 2º uso y el otro 50% en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 lt)Graduación: 14ºFecha de cata: Cata … Continúa leyendo Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen: Rías BaixasVariedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% EspadeiroElaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en barricaCrianza: Crianza de … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Edra: la copa de Baco en el Pre-Pirineo Aragonés

➡️ Alex y Àngels crean Edra Natura, un estudio de arquitectura y una bodega que comparten la defensa del respeto a la esencia de la naturaleza: Uva, madera y tiempo ➡️ Edra es una edificación viva que sigue el mismo ciclo vegetativo de la vid: verde frondosa en verano, roja, cambiante y ardiente en otoño, … Continúa leyendo Edra: la copa de Baco en el Pre-Pirineo Aragonés

Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

Bodega: BerrojaD.O./Origen: Bizkaiko TxakolinaVariedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% RieslingElaboración: Únicamente se utiliza mosto flor. Tras la vendimia manual, pasa por una maceración en frío y las dos variedades se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidableCrianza: El vino reposa en los mismos depósitos durante 8 meses junto a sus líasGraduación: 12ºFecha de … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro