Bodega: Bodegas Bentomiz Origen: Axarquía - D.O.P. Sierras de Málaga Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: Vino elaborado siguiendo el método de la maceración carbónica Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de abril de 2023 Información de interés: En Bentomiz experimentan con una combinación de técnicas de vinificación modernas y tradicionales … Continúa leyendo Rayya 2022: sabroso, chispeante y ligero
Bodega: Bodegas Bentomiz Origen: La Axarquía (Málaga) Variedad/es: Merlot, Tempranillo y Romé Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada Crianza: 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: Las uvas con las que se elabora este … Continúa leyendo Ariyanas Tinto 2019: ligero, fácil de beber pero con mucha personalidad y finura
Bodega: Bodegas Bentomiz Origen: Axarquía (D.O. Málaga) Variedad/es: 100% Moscatel de Alejandría Elaboración y crianza: Vino naturalmente dulce al que no se le añade alcohol en ningún momento de su elaboración y que realiza su crianza en botella Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: La uva con la que … Continúa leyendo Ariyanas Naturalmente Dulce 2019: equilibrado, elegante y delicioso
Bodega: Bodega Vetas Origen: Valle de Arriate, Serranía de Ronda (Málaga) Variedad/es: 100% Petit Verdot Elaboración: Maceración post-fermentativa de tres semanas a temperatura controlada, que permite extraer un máximo de color, aromas y taninos Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés y mínimo de 5 años en botella Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo Vetas Petit Verdot 2013: elegancia con potencia y nervio, un gran, gran vino
Bodega: Bentomiz D.O./Origen: Axarquía (Málaga) Variedad: 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel de Alejandría Elaboración: La vendimia se lleva a cabo en agosto, cuando la uva está en sazón pero antes de que sobremadure en planta, para mantener una buena acidez natural. El mosto fermenta a 15ºC Crianza: Tras la fermentación, el vino pasa por … Continúa leyendo Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales
Bodega: Vetas D.O./Origen: Serranía de Ronda (Málaga) Variedad/es: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot Elaboración y crianza: Sangrado el mismo día que es cosechado a las 20:30 horas. Reposa 4 días a baja temperatura natural antes de comenzar la fermentación, que se realiza muy lentamente, llegando hasta los 20 días Graduación: 12,5º Fecha de cata: 2 de abril … Continúa leyendo Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela
Bodega: Vetas D.O./Origen: Valle de Arriate - Serranía de Ronda (Málaga) Variedad/es: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot Elaboración: Maceración post-fermentativa de tres semanas a temperatura controlada, que permite extraer un máximo de color, aromas y taninos Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de 2º vino Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Vetas Selección 2011: estilo bordelés al que le queda mucha vida
Bodega: Sedella D.O./Origen: Sedella (D.O. Sierras de Málaga) Variedad/es: Romé tinta y garnacha tinta mezcladas con otras variedades locales Elaboración: Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica usada de roble francés y en depósito de cemento tipo ánfora o huevo. Graduación: 13,01º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Sedella 2016 Mediterranean Mountain Wine: se huele y se bebe la naturaleza
Si no lo hubiera hecho así, no sería un Palo Cortado ¿verdad? Gran Barquero Palo Cortado El marco sin el cual no habría sido posible Pérez Barquero es una de las bodegas icónicas en Montilla Moriles y conseguir este adjetivo no es fácil, hay que llevar elaborando vino 114 años, los mismos años que sus … Continúa leyendo Palo Cortado Gran Barquero: no fue creado, nació porque quiso hacerlo
Bodega: Bodegas F. Schatz D.O./Origen: Ronda (Málaga) Variedad: Lemberger Elaboración: Después del despalillado y estrujado, fermenta en tinas abiertas de una a dos semanas. La fermentación alcohólica la realiza con temperatura controlada y levaduras autóctonas en tinas abiertas y bazuqueo manual, bajando el sombrero de orujo varias veces al día. Una vez acabada la fermentación alcohólica se … Continúa leyendo Acinipo 2013: fluido, expresivo y vibrante
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