Son de Arrieiro C.A. Blanco sobre lías 2015

• Bodega: Son de Arrieiro
• D.O./Origen:  Ribeiro (España)
• Variedad: Treixadura, lado y loureiro
• Elaboración y crianza: Vendimia con selección manual. 15 horas de conservación en cámara de frío a 3º. Maceración pelicular de 4 horas antes del prensado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Crianza de 14 meses sobre lías en acero inoxidable.
• Graduación: 12,5%
• Precio aproximado: 15€
• Fecha de cata: 19/04/2018 – Catado en la modalidad Cata A Ciegas Panel de Expertos

Apreciación: Tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados y capa media. Limpio y con buen brillo.

Nariz de alta complejidad. Es fresco y limpio y sin embargo, tiene matices oxidados. Los primeros aromas son a fruta madura, cítricos, hierbas aromáticas y heno. Con oxigenación las frutas se hacen más dulces (compotas) y comienzan a predominar las notas de las lías con sus flores secas. Aparecen notas minerales blancas (caliza y pedernal) y férricas. Nariz equilibrada y sorprendente.

En boca se muestra armonioso, con buen paso y equilibrio entre su untuosidad y su alta acidez. Es largo, persistente, sabroso y fresco, aunque graso al mismo tiempo. Los sabores son frutales y minerales, con un final ligeramente amargo que puede desconcertar.

Valoración global y recomendación de consumo: Es un vino de alta complejidad pero al mismo tiempo muy fácil de beber.

Sorprende su calidez proveniendo de Galicia, si bien Ribeiro no es una de sus zonas más frías y siendo 2015 una añada cálida. Su excelente acidez y su untuosidad le otorgan una excelente versatilidad que lo convierte en un comodín gastronómico pues puede acompañar con elegancia desde platos fríos a cremas, arroces y pastas, desde pescados y mariscos a carnes blancas y caza menor.