Bodega: Pago Florentino (Grupo Arzuaga Navarro) D.O./Origen: D.O. Vino de Pago Variedad: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: Vendimia manual y descarte en mesa de selección. Una vez despalillada, la uva es encubada por gravedad. Maceración en frío (15ºC) de unos cinco días, con remontados y bazuqueos durante la fermentación alcohólica. Una parte del vino realiza la … Continúa leyendo Pago Florentino 2014: Fidelidad a un paraje
Bodega: El Vino Pródigo D.O./Origen: Rioja (España) Variedad: 100% Tempranillo procedente de un viñedo de 80 años de edad Elaboración y crianza: Fermenta en lago de hormigón con una larga maceración. Crianza de 9 meses en barricas mixtas de roble francés y americano. Se estabiliza en cubas también de hormigón Graduación: 13,5% Precio aproximado: 25€ Fecha de cata: 18/10/2018 … Continúa leyendo Prodigus Venit 2015: la modernidad es la tradición
Vino procedente de la zona de la Manchuela, elaborado partiendo de cepas de moscatel de más de 60 años de edad, plantadas a más de 1.000 m de altitud
Bodega: Finca Viladellops D.O./Origen: Clàssic Penedès, primera D.O. 100% ecológica de vinos espumosos de calidad Variedades: 100% Xarel.lo Vermell seleccionada en viñedo y mesa de selección Elaboración y crianza: Maceración pre-fermentativa en prensa de 12 horas a 12ºC. Vinificación del mosto obtenido en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC. Trasiego a 1010g/l de … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2015: Equilibrado y sorprendente
Bodega: Valenciso D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja (España) Variedades: 100% Tempranillo plantada en suelos arcillo-calcáreo a 600 metros de altitud. La vendimia se realizó a mano en dos pagos seleccionados de Ollauri y Villalba Elaboración y crianza: Larga crianza de 9 años dividida entre barrica de roble del Cáucaso y cemento. Posteriormente reposa en botella un año más … Continúa leyendo Valenciso 2007 10 años después
Bodega: Barbarot D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja (España) Variedades: 87% Tempranillo plantada en 1999 y 13% Merlot plantada en 1990 (variedad experimental amparada por la D.O.Ca. Rioja). La vendimia se realizó a mano, en cajas pequeñas, con selección de racimos y granos. Elaboración y crianza Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a temperatura controlada tras inoculación de levaduras comerciales MT … Continúa leyendo Barbarot 2014: Te lleva a su tierra
Bodega: Bodegas Arfe D.O./Origen: Jerez-Xeres-Sherry (España) Variedad: 100% Palomino de Jerez Elaboración y crianza: Elaboración mediante el sistema de criaderas y soleras con crianza oxidativa. Envejecimiento de más de 18 años en botas de roble americano Graduación: 20% Precio aproximado: 42€ Fecha de cata: 13/09/2018 - Catado en la modalidad Cata A Ciegas Panel de Expertos Información de interés: … Continúa leyendo Palo Cortado de La Cruz 1767: Seductor, complejo y muy noble
Bodega: Cerro Gallina D.O./Origen: D.O. Utiel-Requena (España) Variedad: 100% Bobal de viñas viejas (90 años). La viña se cultiva de manera artesanal dirigida a obtener una mínima producción pero una máxima expresión de la fruta. La vendimia es manual Elaboración y crianza: Tras una doble selección de granos se procede a una prolongada maceración en … Continúa leyendo Cerro Gallina Bobal 2015: Elegancia bobal
Bodega: El Vino Pródigo D.O./Origen: Rioja (España) Variedad: 100% Tempranillo procedente viñedos seleccionados de más 40 años, plantados a 500 metros de altura en la Rioja Alta Elaboración y crianza: Fermenta durante 16 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para posteriormente macerar durante 2 días más. La fermentación maloláctica la realiza también en … Continúa leyendo La Viña de la Merce 2015: Raza
¿Te apetece practicar yoga frente a un hermoso viñedo con la Sierra de Cantabria como telón de fondo? ¿Te interesa saber qué hay detrás de la expresión “el vino se hace en la viña” en el propio viñedo? ¿Conoces algún lugar mejor para adentrarte en un buen libro que arropado por silenciosas barricas con la … Continúa leyendo Valenciso: 12 experiencias para vivir el vino, 12 experiencias para vivir con vino
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