Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Berroja D.O./Origen: Bizkaiko Txakolina Variedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% Riesling Elaboración: Únicamente se utiliza mosto flor. Tras la vendimia manual, pasa por una maceración en frío y las dos variedades se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable Crianza: El vino reposa en los mismos depósitos durante 8 meses junto … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro

Bodega Berroja: el auténtico significado de la palabra Txakoli, una experiencia vital

Publicado el por Mara Funes

Qué es lo que realmente significa la palabra Txakoli Aunque se suela creer que la palabra Txakoli identifica un tipo de vino, proveniente de una variedad de uva y de un lugar determinado, en realidad es una evolución de un concepto muy anterior y tradicional: Txakoli es el lugar donde se conjunta la elaboración del … Continúa leyendo Bodega Berroja: el auténtico significado de la palabra Txakoli, una experiencia vital