Bodegas Haya: la ancestral pero desconocida tradición vinícola valenciana

➡️ La primera vez que tengo consciencia de que me corté fue en una vendimia con 3 años, estaba ayudando a vendimiar recogiendo las uvas con un pequeño cubo de playa ➡️ Aquí no llegó la filoxera y por ello podemos disfrutar ahora de bobales centenarios de pie franco ➡️ Nuestra forma de trabajar y … Continúa leyendo Bodegas Haya: la ancestral pero desconocida tradición vinícola valenciana

O Cabalín: Homenaje de Luis a Teresa a través de la tierra de Valdeorras

➡️ Recuerdo cuando Teresa me habla de O Cabalín, me lleva al lugar por primera vez y allí surgió el flechazo "De aquí tenemos que hacer vino" ➡️ Es una búsqueda personal, tanto de Teresa como mía, de algo diferente, a pequeña escala, casi artesanal, de vinos poco intervenidos, donde la viña y el terruño … Continúa leyendo O Cabalín: Homenaje de Luis a Teresa a través de la tierra de Valdeorras

Vimbio: volver para crear

➡️ Nuestra promesa y compromiso es trabajar de una manera sostenible, manual y cercana a la tierra. Creemos que hay un único camino a seguir, el respeto por la tierra y hacia el consumidor ➡️ Nuestra filosofía en bodega es mínima intervención. Esto solo funciona si la uva es de gran calidad, entonces sólo hay … Continúa leyendo Vimbio: volver para crear

Malaparte Wines: recuperando el vino de Cuéllar

➡️En 1889 había más de 100 grandes cosecheros en Cuéllar que anualmente contabilizan una producción de 230.000 litros de vino ➡️En Castilla y León hay un paraíso vitícola que no deberíamos dejar perder, los viticultores se hacen mayores y hay verdadero riesgo de que se abandone ese patrimonio vitícola ➡️Existe un cambio de tendencia hacia … Continúa leyendo Malaparte Wines: recuperando el vino de Cuéllar

Palo Cortado Gran Barquero: no fue creado, nació porque quiso hacerlo

Si no lo hubiera hecho así, no sería un Palo Cortado ¿verdad? Gran Barquero Palo Cortado El marco sin el cual no habría sido posible Pérez Barquero es una de las bodegas icónicas en Montilla Moriles y conseguir este adjetivo no es fácil, hay que llevar elaborando vino 114 años, los mismos años que sus … Continúa leyendo Palo Cortado Gran Barquero: no fue creado, nació porque quiso hacerlo

Don Olegario: dejar que hablen las uvas

Don Olegario plantó su viñedo de albariño en 1980, momento en que empezó a forjarse su historia de amor con su tierra y el vino que le regala

Valdemar: 130 años de compromiso con la tierra y el vino

El pasado 17 de octubre, Jesús Martínez Bujanda y su hija Ana, representantes de la 4ª y 5ª generación de esta estirpe de bodegeros riojanos, reunieron en el Palacio Gans de Madrid a un selecto grupo de periodistas especializados en vino, gastronomía y life-style e influencers con motivo de la celebración de un año: 1889 … Continúa leyendo Valdemar: 130 años de compromiso con la tierra y el vino

Los vinos Albada: de la parcela a la botella

➡️ Las albadas son las canciones populares (un tipo de jota) que los agricultores en Aragón cantan por la mañana al amanecer de camino a la faena del campo ➡️ Manuel Castro Gracia: Yo soy más feliz en el campo que en bodega, eligiendo qué escojo para qué vino. Las decisiones las tomas en el … Continúa leyendo Los vinos Albada: de la parcela a la botella

Edra: la copa de Baco en el Pre-Pirineo Aragonés

➡️ Alex y Àngels crean Edra Natura, un estudio de arquitectura y una bodega que comparten la defensa del respeto a la esencia de la naturaleza: Uva, madera y tiempo ➡️ Edra es una edificación viva que sigue el mismo ciclo vegetativo de la vid: verde frondosa en verano, roja, cambiante y ardiente en otoño, … Continúa leyendo Edra: la copa de Baco en el Pre-Pirineo Aragonés

La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas

➡️ El Bierzo es un lugar donde tradicionalmente siempre ha habido un lagar en vez de cuadra y todas las familias tenían sus viñas con las que hacían su vino, un lugar donde los vecinos siguen dejando la puerta abierta ➡️ En una zona de minifundio, donde apenas hay diferencias entre las fincas de diferentes … Continúa leyendo La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas