- Bodega: Eco Bodega Los Ángeles
- Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) – V.T. Castilla
- Variedad: 100% Airén
- Elaboración: Selección de la uva en la parcela. El mosto y posteriormente el vino, sólo se trata con temperatura. Al llegar la uva a bodega permanece unas horas junto a sus pieles; se prensa con prensa neumática y fermenta con sus propias levaduras. La fermentación es lo más larga posible para preservar aromas. Se intenta embotellar lo más tarde posible para que se produzca una decantación natural con la ayuda de una camisa de frío. Se embotella sin ningún tipo de filtración
- Crianza: No tiene crianza
- Graduación: 12%
- Fecha de cata: Cata a ciegas noviembre 2024
Información de interés: La uva con la que se elabora este vino procede de una única parcela, de cepas de alrededor de 80 años, plantadas en suelo pedregoso, franco-arenoso, con piedra por encima. Se transformó a espaldera desde el vaso para evitar posibles enfermedades de hongos ya que cultivan en ecológico.
Apreciación: Diseño de la etiqueta muy limpio, que combina elementos clásicos con otros modernos. La elección de botella te anticipa un contenido con personalidad.
El vino tiene color amarillo, con sutiles reflejos dorados.
Un principio olfativo algo reductivo que rápidamente desaparece, da lugar a un amplio abanico frutal: membrillo especiado, uva de mesa y lima, envuelto en la esencia de las flores blancas y del heno.
Le sigue el monte bajo aromático en el que destaca el laurel; se acompaña de melocotón en almíbar y especias dulce-picantes (vainilla, curry y jengibre), esparcidas sobre lácteos cremosos, sobre fondo de cera sutilmente amargo. Exuberante
En boca tiene una entrada amplia protagonizada por un recuerdo de velo flor elegante, especias amablemente picantes y cáscara de mandarina. Notas de licor dulce, una ligera oxidación y un punto anisado lo hacen muy sabroso.
La acidez compensa una cierta calidez; tiene textura y estructura.
Valoración global y recomendación de consumo
El Finca Montechico Parcela 50 2023 es un vino que arrancó expresiones de sorpresa cuando fue destapado por no esperar los catadores este nivel de complejidad, de elegancia y equilibrio en un vino de airén.
Un vino con un gran poder gastronómico, que igual te acompaña entrantes fríos, sopas, cremas y ensaladas, que principales de pescado, carne blanca y aves de granja. Estará delicioso con todo tipo de verduras y aquí atención, que en este apartado incluimos las complicadas alcachofas y los casi imposibles espárragos.
Con pasta y arroces sublime, con cocina exótica exquisito, y muy sabroso emparejado con quesos cremosos y patés.
© Mara Funes Rivas – Noviembre 2024
VinObjetivo 
3 comentarios en “Finca Montechico Parcela 50 2023: exuberante en nariz y sabroso en boca ¡no se lo esperaban!”