Tenoira Gayoso: la singularidad de un terreno

➡️ Guillermo Tenoira Gayoso: mi padre y yo empezamos desde 0 en el año 2000. Era la época en la que El Bierzo empezaba a despuntar con nuevas elaboraciones y nuevas bodegas ➡️ Esta parcela tiene un microclima único mezcla de atlántico y continental. A él atribuimos, junto con la riqueza natural del terreno, la … Continúa leyendo Tenoira Gayoso: la singularidad de un terreno

A Espedrada 2017: Maravillosa belleza llevada al límite

Bodega: Bodegas y Viñedos O CabalínD.O./Origen: Carballeda de Valdeorras (Valdeorras-Galicia)Variedad/es: 100% Godello plantada entre 1919 y 1929Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 16 kg. Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500lCrianza: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las … Continúa leyendo A Espedrada 2017: Maravillosa belleza llevada al límite

Conde Valdemar Blanco 2018: frescura y fruta

Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: RiojaVariedad: 75% Viura, 17% Verdejo y 8% Sauvignon BlancElaboración y crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas a 16º con posterior crianza sobre líasGraduación: 12ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 30/07/2019 Información de interés: Todas las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedo propio. … Continúa leyendo Conde Valdemar Blanco 2018: frescura y fruta

Blanc de Clotàs 2018: Sorprendente

Bodega: Bodega FlorsD.O./Origen: Les Useres (Castellón)Variedad: 80% Macabeo y 20% TortosíElaboración y crianza: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentaciónGraduación: 13ºPrecio aproximado en internet: €Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Blanc de Clotàs 2018: Sorprendente

Solo Palomino 2016: un gran vino blanco del sur

Bodega: Bodegas González PalaciosD.O./Origen: Lebrija D.O.P. (Sevilla)Variedad: 100% PalominoElaboración: Vino de añada con crianza biológica, fermenta en barricas de roble americanoCrianza: Envejece bajo velo flor durante 15 meses en botas centenarias de roble americanoGraduación: 13,5ºPrecio aproximado en tienda: 10€Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/05/2019 Información de interés: Vino elaborado a la antigua usanza en la zona, … Continúa leyendo Solo Palomino 2016: un gran vino blanco del sur

VilaDelloPs Xarel.lo 2018: pura y exquisita sencillez

Bodega: Finca ViladellopsD.O./Origen: D.O. PenedèsVariedad: 100% Xarel.loElaboración: Maceración pre-fermentativa en prensa con uva previamente enfriada en cámara frigorífica a una temperatura entre 3 y 5ºC. Fermentación en depósitos de inoxidable a temperatura controlada de 16ºCEnsamblaje y crianza: Se realiza una selección de los mejores vinos en depósito para hacer el mejor ensamblaje posible. Crianza del vino en depósito … Continúa leyendo VilaDelloPs Xarel.lo 2018: pura y exquisita sencillez

Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2018

Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: D.O.Ca. RiojaVariedad: 100% Tempranillo BlancoElaboración: Vendimia manual por la mañana en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºCrianza: Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidableGraduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/04/2019 Información de interés: La uva procede de un viñedo excepcional ubicado en un altiplano del río Ebro. Esta … Continúa leyendo Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2018

Pretium Blanco 2017: blanca mineralidad

Bodega: Pretium Viñedos CentenariosD.O./Origen: D.O.Ca. RiojaVariedad: 40% Malvasía, 40% Viura, 20% otrasElaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kilos y maceración prefermentativa en frío junto a sus pieles. Fermentación en barricas de 500 lt de roble francésCrianza: De 4 meses junto a sus lías con remontados diarios. Continúa la crianza tras separarlo de sus lías, hasta conseguir … Continúa leyendo Pretium Blanco 2017: blanca mineralidad

Zuharí 2016: la elegante belleza de la Macabeo

Bodega: Wine & PaloD.O./Origen: V.T. Castilla Variedad: 100% MacabeoElaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kilos y posterior selección también manual, en bodega. Se enfría la vendimia y se prensa de manera artesanal. El mosto fermenta en barrica con levaduras autóctonas durante 25 díasCrianza: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Durante el embotellado ni se … Continúa leyendo Zuharí 2016: la elegante belleza de la Macabeo

Faro del Norte 2017: gastronómico, fresquísimo y complejo

Bodega: Boreal Bodegas y ViñedosD.O./Origen: Paraje Lavida, Alto Laredo (Cantabria)Variedad: Riesling 30%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%, Godello 20%Elaboración y crianza: Fermentación en barricas a baja temperatura utilizando levaduras autóctonas. Sin enzimas y sin clarificantes sintéticos. Crianza de 5 meses en barrica. Bajas dosis de SO2 para asegurar su conservación en botella Graduación: 13,2ºPrecio aproximado en internet: 9,50€Fecha de … Continúa leyendo Faro del Norte 2017: gastronómico, fresquísimo y complejo