- Bodega: Finca Viladellops
- Origen: Macizo del Garraf – D.O. Penedès
- Variedad/es: 100% Garnacha
- Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15Kg con selección en viña y mesa. Fermentación con levadura indígena/autóctona en barreños de 500 litros sólo con pigeage o bazuqueo, a temperatura controlada entre 23º y 27º
- Crianza: Se cría durante 12 meses en barricas de roble francés. Salida de barrica el 22 de enero de 2024. Reposa en depósito hasta el embotellado
- Graduación: 14,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 13 de enero de 2026
Información de interés: Este vino se elabora con las mejores bayas de garnacha seleccionada entre las mejores viñas de la finca, plantadas en 1989 y cultivadas en ecológico.
Apreciación: El diseño de la etiqueta anticipa lo que se percibirá al catar el vino: la fruta negra, intensa y en sazón, en equilibrio con la ligereza y la delicadeza de las flores. Una etiqueta que no pasa desapercibida al igual que el vino tampoco lo hace.
El vino tiene un limpio color rojo granate con ribete rubí.
En nariz se abre directo, mostrando un equilibrio perfecto entre la fruta, roja (cerezas), negra (moras) y las flores azules.
Asoman notas caramelizadas y balsámicas de eucalipto y regaliz y tras ellas las especias; en primer lugar dulces y cremosas con el cacao como protagonista, se van haciendo más y más picantes, aumentando en intensidad y recordándonos a perfiles bordeleses de cabernet franc.
Una nariz con una barrica expertamente integrada a la que se le incorporan notas minerales que la refrescan, profunda y elegante.
Tiene una entrada en boca con peso frutal de fruta negra en sazón (moras) y un tanino pulido con punto goloso, que se redondea con recuerdos de suelo y su tierra mojada. La acidez es alta y el cuerpo medio pero al tacto sientes cierta contundencia y brío, todo envuelto en terciopelo.
El paso es sorprendentemente ligero para lo que esperas en un primer momento. La dulzura de la fruta queda compensada por la mineralidad del suelo calizo, y su final amargo refresca el conjunto dándole facilidad de trago y franqueza.
Valoración global y recomendación de consumo
El Finca Viladellops Selecció Garnatxa 2023 es un vino con una lograda armonía entre la parte golosa y la parte fresca, con una boca muy bien trabajada. Equilibrado en todos los sentidos, está muy bien hecho.
Es un vino que aunque en un primer momento parezca más adecuado para consumir en meses fríos -que lo es- con sus platos de cuchara y sus estofados, su frescura y mineralidad lo convierten en el acompañante perfecto de barbacoas al aire libre cuando suben las temperaturas, y durante todo el año, es el consorte perfecto de arroces y pasta con salsas o rellenos de carne.
© Mara Funes Rivas – Febrero 2025
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