Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual, pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble … Continúa leyendo Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

Bodega: Bodegas Valdemar Origen: Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Pre-seleccion de cepas y posteriormente de racimos Crianza: Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%) de grano fino Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 Información de interés: Vino de … Continúa leyendo La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

Bodega: Villota Origen: Laserna – Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración: Tras la fermentación, se realiza un remontado manual por gravedad. El vino permanece en un depósito siempre lleno de 700 litros, que permite un delicado bazuqueo para potenciar los aromas varietales Crianza: Reposa entre 15 y 18 meses, en barrica nueva de roble americano … Continúa leyendo Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

Bascois 2019: chispeante, sabroso y muy versátil

Bodega: Adega O Cabalín Origen: Carballeda de Valdeorras - D.O. Valdeorras Variedad/es: 40% Mencía, 20% merenzao, 10% garnacha tintorera, 30% restante: brancellao, grao negro, ferrón y sousón Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación con levaduras autóctonas en una única barrica abierta de 500 lt. 30% de la uva fermentó con raspón y pisado … Continúa leyendo Bascois 2019: chispeante, sabroso y muy versátil

Valenciso 10 años después 2008 revisitado a los 3 años: una joya, espectacular, todo en él se merece un 10

Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% tempranillo Elaboración: Vendimia manual en dos pagos seleccionados de Ollauri y Villalba Crianza: Larga crianza de 9 años dividida entre barrica de roble del Cáucaso y cemento. Posteriormente reposa en botella un año más antes de ser comercializado Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Valenciso 10 años después 2008 revisitado a los 3 años: una joya, espectacular, todo en él se merece un 10

Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: Bobal, Bonicaire y Monastrell Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. … Continúa leyendo Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

Sommos Colección Merlot 2019: el vino se hace en la viña y ellos lo certifican

Bodega: Bodega Sommos Origen: Barbastro (Huesca) - D.O. Somontano Variedad/es: 100% Merlot Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad Crianza: El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas … Continúa leyendo Sommos Colección Merlot 2019: el vino se hace en la viña y ellos lo certifican

A mi Aire Tinto 2020 revisitado

Bodega: Bodega Flors Origen: Lucena del Cid - Castellón Variedad/es: Mezcla de tres garnachas: garnacha tinta, garnacha peluda y garnacha tintorera Elaboración: Fermentación en tinajas de barro Crianza: 6 meses bajo velo en flor en las mismas tinajas Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de octubre de 2022 Información de interés: … Continúa leyendo A mi Aire Tinto 2020 revisitado

Cova La Raposa 2018 Vino de Paraje: exquisitamente armonioso ¡Edición Limitada a 600 botellas!

Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Vendimia manual. Pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros … Continúa leyendo Cova La Raposa 2018 Vino de Paraje: exquisitamente armonioso ¡Edición Limitada a 600 botellas!