- Bodega: Toni Beneito
- Origen: Bocairent (Valencia)
- Variedad/es: 100% Tortosí
- Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo
- Crianza: No tiene
- Graduación: 12%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el martes 30 de julio de 2024
Información de interés: Este proyecto de reciente creación y enfocado en la recuperación y puesta en valor de variedades autóctonas de la zona como la Tortosí y la Bonicaire (en otras zonas conocida como Trepat) está experimentando un sutil cambio de rumbo hacia una mayor finura y elegancia, tanto en imagen como en contenido.
Apreciación: Damos la bienvenida al cambio radical en el diseño de las etiquetas de la Bodega Toni Beneito que ahora destacan por su limpieza y elegancia, poniendo el foco en el nombre del proyecto: Toni Beneito.
El vino tiene color amarillo blanquecino con reflejos alimonados.
La fruta es intensa, blanca, tropical y amarilla, y viene acompañada de esencias de heno y limoncillo. Despuntan las flores blancas con su polen y el monte con su menta y brezo; en una vuelta de tuerca nos sorprende con un sutil toque amargo de espárragos blancos.
Aumenta en matices con los aromas del laurel seco y los frutos secos: avellanas y su piel, y almendras. Notas de piedra caliza culminan un perfil aromático complejo, limpio y sutil.
La boca busca el suelo y sus minerales manteniendo frescura. Tiene el punto amargo del sabor a frutos secos, la chispa de las especias, sal en escamas y un sorprendente final dulce.
Su alta acidez lo hace muy refrescante, tiene un tacto jugoso y ligeramente cremoso, buena estructura, persistencia media, largura y capacidad de evolución. Muy amable y redondo sin ser pesado.
Valoración global y recomendación de consumo
El vino Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023 es un vino fresco y afilado, muy franco, sin florituras ni adornos; intenso en boca y completo y con una gran relación calidad precio.
Perfecto para consumir en esta época del año con ensaladas, pescados y mariscos, y durante todo el año con pastas y arroces. Y por supuesto solo, en cualquier momento.
© Mara Funes Rivas – Agosto 2024
VinObjetivo 
2 comentarios en “Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución”