Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Bonicaire (en otras zonas conocida como Embolicaire o Trepat) de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual. Después de clasificar y triturar, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras especiales, a 26-28°C durante unos 25 días; se llevan a cabo golpes manuales para extraer todo su contenido fenólico y de color Crianza: Reposa durante 12 meses en … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021: jovial y alegre, excelente introducción a la variedad

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Bonicaire (en otras zonas conocida como Embolicaire o Trepat) de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021: jovial y alegre, excelente introducción a la variedad

Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

Doña Leo 2022: chispeante, aromático y varietal, con elegante intensidad

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Bodega: Altolandon D.O./Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad/es: 100% Moscatel de grano menudo Elaboración: Fermentación completa en depósitos de acero inoxidable Crianza: Casi un año de crianza junto a sus lías en el mismo depósito de fermentación con remontados semanales Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2024 Información de interés: Este vino se elabora a … Continúa leyendo Doña Leo 2022: chispeante, aromático y varietal, con elegante intensidad

18ª Edición de la Noche del Vino D.O.P. Valencia: acertada renovación de puesta en escena y contenido

Publicado el por Mara Funes

La ubicación no podría haber sido mejor aprovechando, la luminosidad del espacio que ofrecía el Palau de la Música de Valencia, pero sin necesidad de sufrir las inclemencias del tiempo o la sensación de aglomeración de otras ediciones. La presentación fue dinámica y entretenida, huyendo de largos discursos e interminables entregas de premios y reconocimientos, … Continúa leyendo 18ª Edición de la Noche del Vino D.O.P. Valencia: acertada renovación de puesta en escena y contenido

2ª Edición de la Feria ASEV de Pequeños Productores en Valencia ¡nos superamos!

Publicado el por Mara Funes

Ve directamente Éxito incuestionable 1ª Galería de fotos* Porqué esta feria es diferente 2ª Galería de fotos* Listado de participantes 3ª Galería de fotos* El éxito de la 2ª Edición de la Feria ASEV de Pequeños Productores en Valencia ha sido total y absoluto, con una asistencia del más alto nivel profesional de la sumillería … Continúa leyendo 2ª Edición de la Feria ASEV de Pequeños Productores en Valencia ¡nos superamos!