Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: Bobal, Bonicaire y Monastrell Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. … Continúa leyendo Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas

Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Bodega: Malandrín WinesOrigen: Olivares del Duero (Valladolid)Variedad/es: 100% VerdejoElaboración: Elaborado en depósito de acero inoxidableCrianza: Mantenido en contacto con sus lías durante al menos tres meses en el mismo depósitoGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/3/2022 Información de interés: Este vino se elabora partiendo de una mezcla de viñas bastante viejas y otras … Continúa leyendo Malandrín Blanco 2021: fresco, sorprendente y muy disfrutable

Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

Bodega: Toni BeneitoOrigen: Bocairent (Valencia)Variedad/es: 100% TortosíElaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedosCrianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus … Continúa leyendo Alma Sana Blanco 2021: recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado

PROAVA: Defendiendo la calidad del producto agroalimentario de la Comunidad Valenciana

En el post de hoy os queremos hablar de un tipo de organismo que no siendo una bodega, que suele ser lo habitual en nosotros, defiende el mundo del vino desde la cepa hasta la tienda o el restaurante, con más énfasis y pasión que muchos otros divulgadores. Se trata de una entidad sin ánimo … Continúa leyendo PROAVA: Defendiendo la calidad del producto agroalimentario de la Comunidad Valenciana