Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Bonicaire (en otras zonas conocida como Embolicaire o Trepat) de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual. Después de clasificar y triturar, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras especiales, a 26-28°C durante unos 25 días; se llevan a cabo golpes manuales para extraer todo su contenido fenólico y de color Crianza: Reposa durante 12 meses en … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021: jovial y alegre, excelente introducción a la variedad

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Bonicaire (en otras zonas conocida como Embolicaire o Trepat) de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021: jovial y alegre, excelente introducción a la variedad

Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

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Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas con levaduras autóctonas de los viñedos Crianza: 2 meses en barricas de roble francés de tostado medio, … Continúa leyendo Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo

Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI

Publicado el por Mara Funes

➡️ 7 años después de las primeras plantaciones intenté hacer mis primeros vinos con lo que tenía. A partir de entonces, esto ha sido un camino sin vuelta hasta culminar con la bodega y la nueva plantación de vid ➡️ Soy viticultor y no cuento con demasiada experiencia, solamente lo que he visto y poco … Continúa leyendo Bodega Toni Beneito: recuperando la tradición de siempre con la visión del siglo XXI