Nos encontramos casi por casualidad con este joven proyecto localizado al sur de Valencia, a la sombra de la Sierra de Mariola, y desde el primer vino, nos sorprendió.
Lo compartimos todo con vosotros 👇🏼
Encuentra en una única página todo lo que te interesa saber sobre este joven proyecto
- Lo último de lo último
- Tan jóvenes y ya tan premiados
- Compáralos con añadas/catas anteriores
- La viticultura sostenible es su prioridad: socios del proyecto europeo Vinny
- ¿Conoces sus variedades autóctonas?
- Tiempos de vendimia
- Ya sabemos el dónde, ahora te contamos el cuándo y el porqué
- El proyecto Toni Beneito en imágenes
- Si no puedes visitarles te llevamos allí sin moverte de casa
- Visita su página web
- Adquiere sus vinos en su tienda online
- Contacta con ellos
Descubre los últimos vinos que hemos catado de Toni Beneito Viticultor
Toni Beneito V. BBM 2023 ¡año y medio después!
Equilibrado y completo, con todavía camino por recorrer
Toni Beneito V. Bonicaire 2021 ¡casi 2 años después!
Sabroso y vibrante, sápido y corpulento
Alma Sana Orange Wine
Finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia
Toni Beneito V. Blanco Tortosí 2024
Equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil
Últimos reconocimientos
La verdad es que parece increíble que en tan sólo cinco años hayan conseguido crear 5 vinos de tan alta calidad, ni siquiera vitivinicultores de largas tradiciones familiares consiguen este logro en tan poco tiempo.
Guía Peñín 2026
La publicación profesional más influyente a nivel nacional reconoce la excelencia de los vinos de Toni Beneito Viticultor.
Compáralos con catas anteriores
Toni Beneito Viticultor BBM
Interesante, curioso y seductor.
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se despalilla.
Fermentación en fudre de roble francés de 5.240 l, a 22-24ºC, con una maceración larga durante aproximadamente 25 días y remontados manuales. Prensado suave y fermentación maloláctica en los mismos fueres de roble francés.
Crianza de 4 meses en foudre de roble francés
Toni Beneito Viticultor Bonicaire
Jovial y alegre, excelente introducción a la variedad
Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional.
Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C durante unos 25 días, con remontados manuales para una máxima extracción de sabor y color.
El cincuenta por ciento envejece durante 9 meses en depósito de madera de 5250 litros, y el resto en fudre de roble francés de 225 litros.
Alma Sana Orange Wine
Señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca
Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave.
Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedos.
Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 l. durante 8 meses.
Toni Beneito Viticultor Tortosí
Recuperando variedades, sorprendiéndonos con el resultado
Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave.
Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo.
Apuestan inequívocamente por la viticultura sostenible
Y se hacen socios del proyecto europeo Vinny
VINNY es un proyecto altamente innovador con 4 años de vida y financiado por la Comisión Europea.
Se dedica a transformar la viticultura en una agricultura totalmente sostenible. ¿Cómo? mediante el desarrollo de nanobiopesticidas y nanobiofertilizantes ecológicos a partir de vides y subproductos industriales orgánicos. El objetivo es promover uvas y suelos más sanos mediante métodos y productos sostenibles.
¿Conoces sus variedades autóctonas?
Partiendo de viñas de más de 30 años de variedades muy especiales, valencianas, adaptadas a su clima y variedades, son la bonicaire y la tortosí la base de esta historia:
Tortosí
Es una variedad blanca originaria de España cuya ascendencia es desconocida. Se cultiva en la Comunidad Valenciana aunque fue ampliamente arrancada durante el siglo XX.
Viticultores como Toni Beneito han hecho una gran labor de recuperación de esta uva
Bonicaire
Esta variedad de uva tinta es originaria de España. Se cultiva en pequeñas cantidades en la Comunidad Valenciana con el nombre de Bonicaire, además de en Cataluña donde se la denomina Trepat.
Produce vinos tintos ligeros, afrutados y especiados, con aromas de fresa, frambuesa y canela.
La vendimia en imágenes
Como podéis observar en las imágenes, la vendimia se realiza 100% manualmente y es transportada a bodega en pequeñas cajas que no se llenan para que la acción de la gravedad no dañe a los granos.
El trabajo en el campo de Toni Beneito es auténticamente espectacular, consiguiendo que las uvas no autóctonas hayan logrado una perfecta aclimatación a este clima mediterráneo.
Ya sabemos el qué y el dónde, ahora te contamos el quién, el cuándo y el porqué
Toni Beneito es ingeniero textil, viticultor y estudiante de enología que se propuso reiniciar el reloj, que se paró hace 140 años en la bodega de Finca El Cabeço, la misma bodega que empezó a andar en 1880.
A finales del siglo XIX los viñedos cubrían la extensión de la propiedad hasta que la execrable plaga de la filoxera obligó a arrancar las cepas.
Él vive en esta finca y hace 10 años se decidió a plantar viñas. Unos 3 años después, hizo sus primeras pruebas con lo que tenía, eso fue la gota que colmó el vaso:
A partir de aquí esto ha sido un camino sin vuelta hasta culminar con la bodega y la nueva plantación de vid. Decidí recuperar las variedades Tortosí y Bonicaire (trepat), al comprobar que son variedades casi extinguidas, que no han tenido la oportunidad de demostrar a las generaciones actuales su valía.
Toni Beneito
Bodega Toni Beneito en imágenes
Te llevamos allí sin moverte de casa:
Contacto y tienda online
Pues si os ha gustado lo que os hemos contado, estamos seguros de que querréis poneros en contacto con ellos, os dejamos a continuación a su página web:
Os seguiremos informando
De todas las novedades que vayan surgiendo en relación con este apasionante proyecto, que seguro que las habrá y muy buenas.
Nos parece bonito despedirnos por el momento con una afirmación del instigador de esta aventura, Toni Beneito:
Tenemos medios, tenemos calidad en nuestras vides antiguas recuperadas, tenemos condiciones: es preciso que hagamos un vino de calidad y así es.
Toni Beneito
©VinObjetivo – Actualizado en septiembre 2026
