- Bodega: Son de Arrieiro
- Origen: Valle de Arnoia (Ourense) – D.O. Ribeiro
- Variedad: 100% Godello
- Elaboración: Vendimia manual. Selección en viñedo y en mesa a la llegada a bodega. Pasa 48 horas en cámara a 3ºC. Se estabiliza y hace maceración pelicular en prensa de 4 horas. Se pasa a depósito de acero inoxidable sólo el mosto flor y se retrasa la fermentación con frío durante 48 horas. Después de los dos días se desfanga, se separa la lía gruesa, se para el frío y se permite fermentar al mosto de manera espontánea.
- Crianza: Crianza sobre lías de 6 meses en depósito y un año más en botella
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 1 de abril de 2025
Información de interés: La uva con la que se elabora este vino procede de un único pago con suelos de puro canto rodado que se encuentra a 92 metros snm a orillas del Río Avia. Es un godello antiguo, con un racimo muy pequeño y muy apretado, en el que se realiza una poda en verde intensa para favorecer la ventilación porque al ser un racimo tan apretado puede presentar problemas de botritis.
Apreciación: Con este vino Xulia Bande ha cambiado el diseño de la etiqueta y lo estimamos oportuno porque enfatiza el carácter singular y parcelario del vino.
El vino tiene color amarillo limón, muy brillante.
Tras un inicio apocado, el vino se abre con un amplio abanico de notas herbáceas: heno y hierba seca, hierbas de infusión y menta. La fruta le sigue, también en un primer momento discreta, para dar paso después a una fruta más madura, blanca: peras, tropical: plátano, y cítrica: piel de pomelo, cáscara de limón y níspero.
Tiene un fondo alegre de flores blancas sobre las que se extiende una manta untuosa de cera aderezada con chispas de anís y mineralidad de tiza. Una nariz fresca, cambiante y fragante.
La entrada en boca destaca por su mineralidad salina y su frutosidad con cítricos pronunciados. Se paladean las especias finas y picantes y se mastica su carnosidad. Un punto ahumado y toques amargos, lo dotan de longitud, profundidad y relieve.
Una boca directa y redonda, y sin embargo compleja, con la tensión de una acidez muy bien equilibrada y con todos sus elementos perfectamente ensamblados. Tiene estructura y un final largo y persistente, con retrogusto interesante. Un vino que habla de territorio, de suelo y de clima.
Valoración global y recomendación de consumo
El X & B Vino de Autora 2023 es un vino con entidad que gana mucho en copa. Al airearse muestra su profundidad y complejidad, y un buen potencial de pasar por fases interesantes de evolución. Es elegante, ligero y equilibrado, muy agradable de beber, versátil y gastronómico. Un varietal de tendencia.
Su complejidad, tanto olfativa como gustativa, su fragante nariz y su elegancia, hacen de él un vino polifacético, capaz de adaptarse y realzar situaciones gastronómicas muy diferentes entre sí. Perfecto con ensaladas, entrantes, verduras, pescado (mejor azul que blanco), marisco, carnes de ave, carnes blancas, carnes rojas jóvenes, y todo lo que se te ocurra poner en un arroz o en un plato de pasta.
Recomendamos empezar y terminar la comida con él para poder disfrutar de su atractiva evolución en copa.
© Mara Funes Rivas – Abril 2025
VinObjetivo 
4 comentarios en “X & B Vino de Autora 2023: elegante, ligero y equilibrado, habla de su territorio, suelo y clima”