- Bodega: Altolandon
- Origen: Landete (Cuenca) – D.O.P. Manchuela
- Variedad/es: Bobal 100%
- Elaboración: Fermentación con 10% de uva entera en tina de roble francés de 5.000 l
- Graduación: 14%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 3 de junio de 2025
Información de interés: Éste es uno de los dos últimos vinos que ha lanzado recientemente Rosalía Molina, un nuevo enfoque sobre su variedad estrella: la bobal, que a 1.100 metros de altitud tiene una expresión y una personalidad distintitvas.
Apreciación: La etiqueta tiene una gran fuerza emocional con un corazón que se hunde en la tierra y del que brota la viña representando el amor de los bodegueros por la tierra que les da la uva.
El vino tiene un precioso color rojo cereza con reflejos violáceo-granatosos.
En nariz se abre muy frutal, con protagonismo de los frutillos del bosque: moras y arándanos pero en el que también destacan la frescura de las cerezas. Tiene la intensidad balsámica de la bobal de raza con sus pinceladas florales; notas vegetales muy frescas nos recuerdan a la juventud de los vinos de maceración carbónica.
Profundiza en dos direcciones, la desenfadada del yogurt y las especias (pimienta negra), y la más seria de los ahumados, frutos secos y la tiza. Es directo y ligero en nariz, vertical y franco.
Tiene buen ataque en boca con paso fresco y cuerpo medio. Muy frutal como en nariz, se replican los frutillos rojos aderezados con hierbas de monte mediterráneo, especias y toques minerales.
Sensaciones cálidas se ven compensadas con la frescura de una buena acidez. El tanino está muy presente pero no es molesto; es intenso, largo, con amplitud, muy sabroso y juvenil, con un punto amargo al final que lo hace muy sabroso.
Valoración global y recomendación de consumo
El Vendimia Infinita 2023 es un vino con un excelente equilibrio, fresco que no ligero porque tiene peso, y absolutamente perfecto para acompañar tapas, embutidos, quesos, verduras a la plancha, carnes a la brasa y pescados azules en fritura o asados.
Lo disfrutaréis de lo lindo con arroces, pasta italiana y por supuesto, pizzas.
© Mara Funes Rivas – Junio 2025
VinObjetivo 
Un comentario en “Vendimia infinita 2023: muy sabroso y juvenil, con un excelente equilibrio”