Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Bodega: AltolandonOrigen: Landete (Cuenca) - D.O. ManchuelaVariedad/es: Mezcla de varias variedades: Petit manseng, garnacha blanca, viognier y un poco de albariñoElaboración: Maceración con las pieles, fermentaron todas las variedades juntas.Envejecimiento: Tras la vinificación permaneció en tinajas durante 3 años bajo velo florGraduación: 14,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022 Información de interés: Rosalía Molina … Continúa leyendo Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Mil Historias Rosé de Altolandon 2021: la elegante finura de la tinaja

Bodega: AltolandonOrigen: Landete - D.O. Manchuela Variedad/es: 100% BobalElaboración: Vinificación por sangrado directo en tinajasGraduación: 12%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 31/5/2022 Información de interés: El proyecto Mil Historias busca incidir en la biodiversidad de la finca, en la que conviven en perfecta armonía abejas, girasoles, lavanda, amapolas, mariquitas, gallinas, caracoles... Éste es el … Continúa leyendo Mil Historias Rosé de Altolandon 2021: la elegante finura de la tinaja

Wine & Palo: Artesanos en la creación del vino

➡️ Con cada pregunta que se hacían, con cada respuesta que obtenían, con cada paso que daban, los tres iban siendo más y más conscientes de que querían crear algo nuevo ➡️ No nos cerramos a elaborar nada por limitarnos a una contra-etiqueta. Somos artesanos en la creación del vino y estamos siempre abiertos a … Continúa leyendo Wine & Palo: Artesanos en la creación del vino

Sin Filtros 2019 Vino de Tinaja: alegremente fragante, demuestra la limpieza del vino natural

Bodega: AltolandonOrigen: Landete (Cuenca) - D.O. ManchuelaVariedad/es: 100% Garnacha BlancaElaboración y crianza: Vinificado en tinaja donde se mantiene durante 4 meses en contacto con sus lías. No se filtra ni se le añaden sulfitosGraduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 03/05/2021 Información de interés: La viña de la que procede este vino tiene 10 años … Continúa leyendo Sin Filtros 2019 Vino de Tinaja: alegremente fragante, demuestra la limpieza del vino natural

Dulce Enero de Altolandon Ice Wine 2018: un vino de hielo de verdad

Bodega: AltolandonD.O./Origen: ManchuelaVariedad/es: 50% Petit Manseng y 50% Garnacha BlancaElaboración: La uva se vendimia a finales de enero para que la temperatura sea como máximo de -8ºC. La uva congelada se prensa en el mismo viñedo y ya prensada se lleva a la bodega donde fermenta con su propia levadura.Graduación: 12,5ºFecha de cata a ciegas: 27 de mayo de … Continúa leyendo Dulce Enero de Altolandon Ice Wine 2018: un vino de hielo de verdad

Mil Historias Syrah 2018 Organic Wine: fresco, simpático y alegre

Bodega: AltolandonD.O./Origen: ManchuelaVariedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2 - 3 semanas y controlando la temperatura durante este periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés … Continúa leyendo Mil Historias Syrah 2018 Organic Wine: fresco, simpático y alegre

La Niña de Cuenca

Una niña, hija y nieta de agricultores, salía a trabajar al campo con sus padres en un paraje de Cuenca. La niña creció pero la siguieron llamando "La Niña". Décadas más tarde, sus hijos Lorenzo y Valentín López Orozco fundan una bodega en el mismo lugar donde creció su madre y para homenajearla, deciden llamarla … Continúa leyendo La Niña de Cuenca

Zuharí 2016: la elegante belleza de la Macabeo

Bodega: Wine & PaloD.O./Origen: V.T. Castilla Variedad: 100% MacabeoElaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kilos y posterior selección también manual, en bodega. Se enfría la vendimia y se prensa de manera artesanal. El mosto fermenta en barrica con levaduras autóctonas durante 25 díasCrianza: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Durante el embotellado ni se … Continúa leyendo Zuharí 2016: la elegante belleza de la Macabeo

Orovelo 2018: Exquisita Albilla de Manchuela

Bodega: La Niña de CuencaD.O./Origen: Cuenca (Castilla La Mancha)Variedad: 100% Albilla de ManchuelaElaboración: Recolección manual durante la noche en cajas de 15kg. A la llegada a bodega se hace una profunda selección de racimos de los que se obtiene el mosto flor, que se deposita en tinajas de barro nuevas de 1000 litros donde realiza la … Continúa leyendo Orovelo 2018: Exquisita Albilla de Manchuela

Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas

Bodega: La Niña de CuencaD.O./Origen: Ledaña, Cuenca (Manchuela)Variedad: 100% Bobal plantada en 1985 (34 años)Elaboración: El mosto fermenta en tinajas nuevas de barro de 500 y 1000 lt, con sus propias levaduras Crianza: Permanece en las tinajas hasta que tiene 10 meses y posteriormente, 3 meses más en botella antes de salir de bodegaGraduación: 14ºPrecio … Continúa leyendo Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas