- Bodega: Malandrín Wines
- Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora
- Variedad: 100% Godello
- Elaboración: El vino fermentó en tinaja de barro y depósito de hormigón
- Crianza: Afinado posteriormente con 8 meses de crianza sobre lías también en tinaja de barro y depósito de hormigón
- Graduación: 14%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17 de febrero de 2026
Información de interés: La uva con la que se elabora este vino procede de cepas de más de 80 años. En la zona esta variedad lleva presente desde hace muchos años y tradicionalmente se le ha denominado como “verdejo”
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio, sencillo, sin adornos, directo y al grano; efectivo sin duda porque se te queda en la retina.
El vino tiene un precioso color amarillo dorado, intenso y brillante.
La nariz se abre fragante con los aromas de la fruta en sazón, blanca (manzana golden y hollejo de uva) y la pungencia de la cítrica y de hueso (níspero y albaricoque). La frescura viene de la mano de las hierbas mentoladas como la albahaca pero también del monte bajo especiado, especialmente el orégano. La elegancia la aportan los pétalos de flores blancas secas.
Con aireación asoman las notas de crianza: lías, levaduras, panel de abejas y pan rallado, combinadas con pinceladas licorosas y aromas de sutil oxidación; afloran los anises y un bonito abanico de frutos secos: pipas de girasol tostadas, avellanas y almendras.
Reposado expresa una profundidad mineral de tiza y polvos de talco, piedra blanca y un adelanto férrico que habla con nervio. Un vino aromático, expresivo y elegante, que exhibe envejecimiento y recorrido.
En boca entra fresco, con boca ancha y tensión de mineralidad. Directo, cítrico, especiado, salino de sal en escama y con toques almendrados que lo hacen muy sabroso. Tiene una buena e integrada acidez, volumen, cremosidad al tacto, largura, estructura y un conseguido equilibrio.
Al final asoma la tensión, agradable y chispeante. El postgusto intenso, entrelaza sabores frutales y de crianza como el melocotón y el mango en almíbar, con ese punch de la acidez que lo hace muy estimulante, grato conclusión amarga y mineral.
Valoración global y recomendación de consumo
El Bobó Blanco 2020 es un vino muy particular, con mucha personalidad, complejidad y singularidad, un vino que sorprende con entidad.
El otro adjetivo que reclama a gritos es el de versátil: su complejidad aromática y estructural acompaña elaboraciones de riesgo, atrevidas, ésas que vuelven loco a los sumilleres porque no saben con qué vino maridarlas.
Pero bajando a la tierra, su fragante nariz y tensión en boca son perfectas para realzar todo el espectro marino: algas, marisco, pescado … Su mineralidad olfativa y relativa seriedad gustativa, acompañan a verduras, legumbres, aves de corral y carnes a la parrilla. Su diversidad de matices en nariz y su alegría chispeante en boca son perfectas para combinar con cocinas tan dispares como la caribeña o la india, la mejicana o la japonesa. Y suma y sigue …
© Mara Funes Rivas – Marzo 2026
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