Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

  • Bodega: Mas de la Real de Sella
  • D.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante)
  • Variedad: Cabernet franc, garnacha tintorera, marselán, syrah, y cabernet sauvignon
  • Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de maduración de las pieles. Fermentación por variedades en tanques de acero inoxidable. Prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No se estabiliza en frío y permanece en botella 15 meses antes de ser comercializado
  • Graduación: 14,5º
  • Precio aproximado en internet: 18€
  • Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 16/01/2019

Información de interés: Proyecto de recuperación agrícola ubicado a casi 1.000 metros de altitud pero a sólo 10 minutos del Mar Mediterráneo. Por su riqueza medio-ambiental y su defensa de la biodiversidad biológica, Mas de la Real de Sella ha sido incluida en el Top 10 de bodegas con mayor índice de biodiversidad en España.

Apreciación: Nos ha gustado mucho la etiqueta con una tipografía diferente, entre moderna y clásica, limpia y que transmite el mensaje con claridad.

El color del vino es rojo picota con el ribete en transición hacia el rubí que da una ligera sensación de delicadeza. Limpio, brillante y acorde con su edad.

En nariz destaca la fruta roja en sazón, pulida y sin astringencias. Aparecen notas de piel de naranja, pinceladas minerales que le dan sobriedad y finos balsámicos.

La madera está muy bien integrada y se muestra en forma de especias (pimienta blanca y negra) y elegantes cueros. No cesa de desarrollar nuevas notas aromáticas como la fruta deshidratada y los toques de ahumados.

Puede presumir de una nariz compleja y muy elegante. Con un gran poder de evolución, es un vino que crece en copa

En boca se muestra elegante y pulido. Destacan los sabores de fruta roja y negra pero su mineralidad de pizarra está también muy marcada.

Con aireación toman protagonismo los sabores de verduras carnosas como los pimientos asados aderezados con especias. Con temperatura observamos notas licorosas que al estar equilibradas con una gran frescura, ni pesan ni cansan. Es sabroso y persistente.

Valoración global y recomendación de consumo: Un vino ligero y complejo a la vez, con una excelente acidez que le aporta tensión e impide que canse.

A destacar su fabulosa evolución en copa. Un vino con todos los atributos positivos posibles que se encuentra en un momento sensacional de forma.

©Mara Funes Rivas – Febrero 2019

2 comentarios en “Mas de Sella 2014: Pura elegancia que se crece en copa

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