- Bodega: Finca Viladellops
- Origen: Macizo del Garraf – D.O. Penedès
- Variedad: 40% Xarel.lo parcela 19, 30% Xarel.lo parcela 13 y 30% Xarel.lo vermell parcela 103
- Elaboración: Tras la vendimia manual con selección en viña y mesa de selección, el mosto realiza una maceración pre-fermentativa en prensa con la uva previamente enfriada en cámara frigorífica. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés a temperatura controlada de 14ºC
- Graduación: 12,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 30 de mayo de 2023
Información de interés: Una de las variedades con las que se elabora este vino, el 30%, es una uva muy singular de la que hay muy poca producción: la Xarel.lo Vermell, una rareza producida por una mutación del Xarel.lo Blanco de la que hay muy poca producción. La parcela de la que proviene esta uva fue plantada en 1972.
Apreciación: El diseño de la etiqueta se mantiene invariable con su elegante limpieza y la flor, enseña de la casa. Muy identificable.
El vino tiene color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad con ricos aromas de flor de azahar y pétalos blancos seguidos por la fruta, de hueso madura: ciruela claudia y albaricoque, cítricos amables: pomelo, bergamota y toques de limón, y fruta blanca: melón. Sensación de cremosidad y levaduras de su crianza, refrescada por las hierbas aromáticas y sus toques medicinales, junto a la esencia de jabón de tocador .
Asoman los tostados y la vainilla de una madera limpia, el punto seco de la caliza, con carácter y singularidad. y notas de alcohol fragante. Muy aromático.
En boca entra amable, con tacto cremoso y a la vez muy cítrico con rica acidez salina. Sabores a fruta blanca: melón, amarilla: níspero y la frescura de la hierbas aromáticas.
Es sabroso, con tacto cremoso y bastante estructurado. Maduro, amplio, con los diferentes rasgos bien integrados; persistente, con longitud y recorrido.
Valoración global y recomendación de consumo
El Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2022 se encuentra en un momento muy bonito, con una clara evolución ascendente y un muy prometedor potencial con unos meses más de botella.
Es un vino delicioso ahora mismo, pero no debe ser relegado a un vino de verano puesto que además del potencial de evolución en botella que ha demostrado, es un vino que por sus características debe ser consumido durante todo el año, por ejemplo en otoño y en invierno. Su rica acidez, su estructura y su longitud permite disfrutarlo plenamente con platos de elaboraciones más complejas y nos parece un blanco especialmente indicado para ocasiones especiales, con los embutidos ibéricos, grandes pescados, y las aves de caza.
Ahora mismo estará exquisito con ensaladas, pescado, marisco, arroces, pasta y carnes blancas a la parrilla.
© Mara Funes Rivas – Julio 2023
VinObjetivo 
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