- Bodega: Finca Viladellops
- Origen: Macizo del Garraf – Penedès
- Variedad/es: 85% Garnacha y 15% Syrah
- Elaboración: Después de una primera selección en el viñedo, la uva llega a la bodega en cajas de 15 kilos para, después de pasar por la mesa de selección, macerar en frío en busca de los aromas más delicados y fermentar a temperatura controlada
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
- Crianza en botella: Un mínimo de 12 meses en botella antes de salir a la venta
- Graduación: 14,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021
Información de interés: Las dos uvas con las que se elabora este vino proceden de una única parcela, la 44. Seleccionan las mejores bayas y las someten a maceraciones cortas para buscar los taninos más elegantes
Apreciación: Acertada combinación de elegantes colores como el rojo y el negro en la etiqueta, con la chispa de la flor de Viladellops que además afianza el reconocimiento de marca.
El vino tiene un limpio y brillante color rojo picota, con ribete violáceo acorde con su edad.
La fruta roja y las violetas abren la nariz de este vino, le siguen fragancias cosméticas, tostados y caramelo duro.
Aromáticamente es un vino muy fino, fragante, pleno de frescura y equilibrio. Una nariz que tiene todo lo que quieras pedirle a un vino para hacerte disfrutar.
En boca es muy frutal, con un tanino sabroso y goloso y muy buena acidez. La fruta es roja y negra, envuelta en una capa de chocolate blanco que contrasta con una elegante mineralidad.
Tiene un cuerpo equilibrado, un paso elegante, y un recorrido y final muy fino ¡Impresionante!
Valoración global y recomendación de consumo
El vino Finca Viladellops 2019 sorprende por su gran elegancia siendo todavía relativamente joven ¿Adónde podrá llegar? Nosotros pensamos que muy lejos.
Un vino con sus características de finura, frescura y cuerpo se convierte en una pequeña joya en nuestras manos puesto que su precio es infinitamente menor a su calidad. Sacará lo mejor de cualquier plato al que acompañe, será una apuesta segura en la carta de un restaurante y si decidís regalarlo, el/la homenajeado/a sentirá que queda en deuda con vosotros.
© Mara Funes Rivas – Diciembre 2021
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