L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 100% Xarel.lo Vermell   Elaboración: Selección en viña y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en prensa durante 12 horas a 12ºC. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 15ºC. Embotellado (tiraje) con azúcar residual en torno 24g/l. Termina fermentación en botella sin añadir … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible

Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. Fermentación en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: Envejece durante 12 meses en … Continúa leyendo Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Finca Viladellops Tinto 2019: muy fino, sabroso, equilibrado… ¡Impresionante!

Bodega: Finca ViladellopsOrigen: Macizo del Garraf - PenedèsVariedad/es: 85% Garnacha y 15% SyrahElaboración: Después de una primera selección en el viñedo, la uva llega a la bodega en cajas de 15 kilos para, después de pasar por la mesa de selección, macerar en frío en busca de los aromas más delicados y fermentar a temperatura controladaCrianza: … Continúa leyendo Finca Viladellops Tinto 2019: muy fino, sabroso, equilibrado… ¡Impresionante!