- Bodega: Finca Viladellops
- Origen: Macizo del Garraf – D.O. Penedès
- Variedad/es: 85% Garnacha y 15% Syrah
- Elaboración: Seleccionan las mejores garnachas de Viladellops. Se vendimia a mano y después de una primera selección en el viñedo, la uva llega a la bodega en cajas de 15 kilos para, después de pasar por la mesa de selección, macerar en frío en busca de los aromas más delicados y los taninos más elegantes. Posteriormente fermenta a temperatura controlada
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses más antes de salir al mercado
- Graduación: 14%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de julio de 2023
Información de interés: Las uvas con las que se elabora este vino provienen de una única parcela, la número 44, que se ubica sobre terrenos calcáreos con presencia de fósiles marinos
Apreciación: Una vez destapado, los catadores estuvieron unánimamente de acuerdo en que tiene una excelente presentación con una equilibrada pero potente combinación de elegantes colores como el rojo y el negro, con la alegría de la flor de Viladellops que además subraya el reconocimiento de marca.
El vino tiene color cereza negra, con destellos rubí, capa media y ribete transparente. Muy limpio y con mucho brillo.
La nariz la protagoniza en un primer momento la fruta roja: cerezas, y arándanos, y la negra: mora y ciruela negra, junto a la hoja de tomate que enlaza con los mentolados y la chispa del regaliz. Evoluciona a esencias delicadas de flores azules y a las ligeramente golosas del caramelo violetas y el sirope de fruta roja.
Profundiza con aromas de bollería y de especias: clavo, vainilla, pimienta negra… sobre fondo torrefacto, cacao amargo y turba. Una nariz concentrada, perfumada y elegante.
En boca combina muy bien los sabores dulces y secos, con mucha fruta roja y sabrosas especies como el pimentón y el laurel. Tiene cuerpo y volumen, unos taninos chispeantes y una acidez que equilibra la calidez y los taninos.
Un vino poderoso y fino al mismo tiempo. Elegante, clásico pero con marcada personalidad.
Valoración global y recomendación de consumo
El Finca Viladellops Tinto 2021 es un vino al que los aromas y los taninos maduros convierten en un vino muy complejo y a la vez accesible. Redondo y completo es un vino muy gastronómico y con indudable potencial a futuro.
Su potencia y su equilibrio abre un amplio espectro de posibilidades de maridaje, desde sopas, cremas y potajes, a verduras a la parrilla o en menestra. Galante compañero de las carnes a la brasa o parrilla, será el apoyo preciso de asados de piezas jóvenes como el cochinillo o el ternasco.
© Mara Funes Rivas – Septiembre 2023
VinObjetivo 
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