- Bodega: Bodega del Abad
- Origen: Valtuille de Arriba – D.O. Bierzo
- Variedad: 100% Godello
- Elaboración: Vendimia manual y selección manual de la uva en bodega. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada
- Crianza: No tiene
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de junio de 2024
Información de interés: La uva de la variedad godello con la que se elabora este vino procede de cepas con una edad media de 25 años que crecen sobre suelos arcillosos con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales a 550 metros de altitud en el municipio de Valtuille de Arriba.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio y elegante, y se ha mantenido inalterable en los últimos años, buscando distinguir la gama de vinos Abad dom Bueno.
El vino tiene un limpio y brillante color amarillo lima-limón.
La nariz despliega exuberancia frutal con protagonismo de la fruta de hueso y tropical, a la que siguen notas de floristería, toques de apio y un punto balsámico.
Asoman aromas anisados y sensación de untuosidad láctea, muy bien contrastada con mineralidad de suelo.
En boca se muestra sabroso, pleno de fruta blanca y salinidad, a la que notas de verduras como el apio y el puerro aportan sapidez.
Tiene un tacto cremoso, con volumen, que su excelente acidez convierte en afilado. Muy largo.
Valoración global y recomendación de consumo
El Abad dom Bueno Godello 2023 es un vino con alta complejidad aromática, muy disfrutable y equilibrado en boca, y con alto potencial de evolución.
Muy fácil de beber y al mismo tiempo muy gastronómico, es un vino que hace el recorrido de la barra a la mesa sin pestañear, que se bebe gozoso por copas, y sobre el mantel exhibe maneras muy elegantes, finas y complejas, que le permiten ser pareja de todo tipo de elaboraciones frías: ensaladas, cremas, marisco, ahumados… Acompaña a todo el espectro del pescado y el marisco, pero especialmente con comida asiática: japonesa (sushi) tailandesa, indonesia, y cambiando de continente con la cocina peruana (ceviches y causa limeña.
Un vino de fondo de vinoteca, que gusta a todo el mundo, a ti, antes que nadie..
© Mara Funes Rivas – Julio 2024
VinObjetivo 
Un comentario en “Abad dom Bueno Godello 2023: exuberancia frutal en nariz, amplio, afilado y muy largo en boca”