- Bodega: Altolandon
- Origen: Landete (Cuenca) – D.O.P. Manchuela
- Variedad/es: 100% Moscatel de grano menudo
- Elaboración: Pet Nat natural totalmente seco, elaborado mediante el método ancestral. Fermenta en depósito de acero inoxidable. Cuando está a punto de terminar la fermentación pasa a la botella donde la termina. No lleva nada de sulfuroso.
- Graduación: 12,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29 de marzo de 2024
Información de interés: Rosalía y Manolo son espíritus muy inquietos, y de esta inquietud nace la idea de crear su primer vino Pet Nat, vino natural ligeramente espumoso, que procedente del viñedo en altura con el que se elabora, es garantía de frescura, brío y alegría, por lo tanto estamos ante su primera añada.
Apreciación: El diseño de la etiqueta transmite frescura y sentimiento 😍.
El vino tiene color amarillo pajizo con la ligera turbidez que demuestra su ausencia de filtrado.
Se abre en nariz con intensidad floral y frutal, por una lado pétalos de flor blanca y flor de azahar, por el otro, frutero tropical y de fruta blanca: lichis, piña natural y uva blanca. Los aromas balsámicos se crecen con notas herbáceas y marcado bosque mediterráneo con esencia de ciprés, de pino y sus piñones.
Toques lácteo-cítricos de yogurt de limón aportan la chispa a esta nariz fragante, potente y muy aromática.
En boca entra fresco, combinando toques salinos con peso frutal sutilmente dulce (fruta de hueso y cítricos) y postgusto a yogurt de limón, con el sabor de la moscatel presente pero no invasivo. Franco en boca, sin empalagar.
Tiene buena acidez lo que le da un final refrescante. La burbuja está muy bien integrada, no molesta en absoluto, es más, el tacto es cremoso. De persistencia media el paso es ligero, seco y jovial pero con gran personalidad.
Valoración global y recomendación de consumo
El Con Altura Pet Nat 2023 es un vino fácil de beber, y al mismo tiempo sorprendente; muy equilibrado y en el que el testigo de la uva moscatel no resulta pesado.
Nos parece el vino ideal para compartir con amigos disfrutando de todo el espectro de cocina mediterránea, pero especialmente con pescado, marisco, arroces y pasta.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2024
VinObjetivo 
Un comentario en “Con Altura Pet Nat 2023: muy equilibrado, fácil de beber y sorprendente”