Finca Viladellops Selección 3 Xarel.lo 2023: equilibrio hasta el infinito, sobresaliente

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad: Xarel.lo Vermell y Xarel.lo de tres parcelas diferenciadas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15Kg con selección en viña y mesa. Maceración y prensado de la uva en racimos enteros, sin estrujar ni despalillar. Fermentación con levadura indígena/autóctona en barrica de roble francés de … Continúa leyendo Finca Viladellops Selección 3 Xarel.lo 2023: equilibrio hasta el infinito, sobresaliente

L.D. Ancestral 2022: clásico e inusual a la vez, permite armonías de amplio espectro

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 100% Xarel.lo Vermell   Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15Kg con selección en viña y mesa. Elaborado con levadura indígena/autóctona. Vinificación del mosto en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º. Tiraje (embotellado): el 3 de octubre de 2022 cuando el azúcar residual … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2022: clásico e inusual a la vez, permite armonías de amplio espectro

Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2022: en un momento muy bonito, con una clara evolución ascendente

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad: 40% Xarel.lo parcela 19, 30% Xarel.lo parcela 13 y 30% Xarel.lo vermell parcela 103 Elaboración: Tras la vendimia manual con selección en viña y mesa de selección, el mosto realiza una maceración pre-fermentativa en prensa con la uva previamente enfriada en cámara frigorífica. La … Continúa leyendo Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2022: en un momento muy bonito, con una clara evolución ascendente

L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 100% Xarel.lo Vermell   Elaboración: Selección en viña y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en prensa durante 12 horas a 12ºC. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 15ºC. Embotellado (tiraje) con azúcar residual en torno 24g/l. Termina fermentación en botella sin añadir … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2019: fresco, afrutado, sutil y muy bebible

Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2019: Lleno de contrastes, divertido, estimulante ¡Imposible aburrirse con él!

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 40% Xarel.lo parcela 19, 30% Xarel.lo parcela 13 y 30% Xarel.lo rosado parcela 103 Elaboración: Tras la vendimia manual con selección en viña y mesa de selección, el mosto realiza una maceración pre-fermentativa en prensa con la uva previamente enfriada en cámara frigorífica. La fermentación … Continúa leyendo Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2019: Lleno de contrastes, divertido, estimulante ¡Imposible aburrirse con él!