Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. Fermentación en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: Envejece durante 12 meses en … Continúa leyendo Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Finca Viladellops Tinto 2019: muy fino, sabroso, equilibrado… ¡Impresionante!

Bodega: Finca ViladellopsOrigen: Macizo del Garraf - PenedèsVariedad/es: 85% Garnacha y 15% SyrahElaboración: Después de una primera selección en el viñedo, la uva llega a la bodega en cajas de 15 kilos para, después de pasar por la mesa de selección, macerar en frío en busca de los aromas más delicados y fermentar a temperatura controladaCrianza: … Continúa leyendo Finca Viladellops Tinto 2019: muy fino, sabroso, equilibrado… ¡Impresionante!

Turó de les Abelles 2017: singularidad y personalidad, muy fácil de beber

Bodega: Finca ViladellopsOrigen:  Macizo del Garraf - D.O. PenedèsVariedades: 90% Garnacha y 10% SyrahElaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg con doble selección, en campo y a la llegada a bodega. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12º C. Fermentación en barrica con temperatura controlada entre 23 y 27º CCrianza: Envejece durante … Continúa leyendo Turó de les Abelles 2017: singularidad y personalidad, muy fácil de beber

L.D. Ancestral 2018: diversión en nariz, finura en boca. Completo y muy agradable

Bodega: Finca ViladellopsD.O./Origen:  Macizo del Garraf (Penedès)Variedad: 100% Xarel.lo VermellElaboración: Vendimia manual y selección de racimos en viña y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en prensa durante 12 horas a 12ºC. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 15ºC. Embotellado (tiraje) con azúcar residual en torno 24g/l. Termina fermentación en botella sin añadir … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2018: diversión en nariz, finura en boca. Completo y muy agradable

Viladellops Garnacha 2018: Joven con calidad aplastante

Bodega: Finca ViladellopsD.O./Origen: Macizo del Garraf (D.O. Penedès)Variedad: 100% GarnachaElaboración: La uva procede de dos únicas parcelas plantadas en 1989 y 2007 respectivamente. Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección, la uva es recogida en cajas de 15 kg. Maceración pre-fermentativa en depósito a temperatura de 10-12º Fermentación de cada garnacha por separado en depósito … Continúa leyendo Viladellops Garnacha 2018: Joven con calidad aplastante

VilaDelloPs Xarel.lo 2018: pura y exquisita sencillez

Bodega: Finca ViladellopsD.O./Origen: D.O. PenedèsVariedad: 100% Xarel.loElaboración: Maceración pre-fermentativa en prensa con uva previamente enfriada en cámara frigorífica a una temperatura entre 3 y 5ºC. Fermentación en depósitos de inoxidable a temperatura controlada de 16ºCEnsamblaje y crianza: Se realiza una selección de los mejores vinos en depósito para hacer el mejor ensamblaje posible. Crianza del vino en depósito … Continúa leyendo VilaDelloPs Xarel.lo 2018: pura y exquisita sencillez